Ristorante di sushi • 81 Tōjihigashimonzenchō, Minami Ward, Kyoto, 601-8428, Giappone
Kyoto, una città ricca di storia e cultura, è anche famosa per i suoi ingredienti freschi. "Sushi Naru", situato vicino al Tempio To-ji, è un'eccellente taverna che offre sushi direttamente dalla cucina di Kyoto.
"Sushi Naru" si trova vicino al mercato all'ingrosso centrale di Kyoto, dove è possibile ottenere facilmente ingredienti ittici freschi. Il maestro veterano, che ha affinato le sue capacità di selezione per anni sul mercato, seleziona con cura gli ingredienti della giornata, valutandone la freschezza e il sapore.
Al banco, il maestro prepara con amore e talvolta racconta aneddoti interessanti mentre realizza una pietanza alla volta. I grandi ingredienti con consistenza delicata e ricchi di sapore sono la sua specialità, mentre la quantità moderata di sushi è perfetta come sapidità. Le opzioni includono un corso di nigiri da 3.000 o 5.000 yen, un'ottima economia.
L'arredamento del locale ha un aspetto antiquato che sprigiona un'atmosfera suggestiva. Il maestro è caloroso e accogliente, e il locale è amato dai residenti del quartiere. Ogni tanto, si possono vedere dei gatti randagi che lui nutre, una vista incredibilmente divertente.
Dall'autobus cittadino più vicino "To-ji Higashi-mon-mae" si raggiunge in un minuto. La posizione è comoda e ti permette di visitare luoghi turistici come il Tempio To-ji, il Tempio Nanzen-ji e il Sentiero della Filosofia in circa 10 minuti a piedi, rendendolo un luogo perfetto per riposarsi dopo una giornata di turismo. È anche comodo per chi vuole alloggiare, dato che ci sono ostelli e hotel nelle vicinanze.
Se vuoi assaporare i sapori stagionali e l'atmosfera umana durante la tua visita a Kyoto, vieni a trovarci. Potrai gustare un sushi caldo e accogliente, che fonde la nostalgia con la freschezza e incarna davvero lo spirito di Kyoto.
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