Ristorante giapponese • Giappone, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 6-chōme−8−７ 交詢ビル 4F
Al quarto piano del Kōjun Building, appena un passo lontano dal trambusto di Ginza, si trova un ristorante nascosto dove è possibile gustare l'essenza dei piatti di anago. 'Ginza Tamai' è un ristorante specializzato che offre piatti di anago che mescolano la tradizione Edomae con un tocco contemporaneo.
L'anago di Tamai è caratterizzato da una consistenza soffice e un sapore profondo. Grazie a una tecnica di cottura squisita quasi non si percepiscono le ossa, esaltando appieno la bontà naturale dell'anago. Il piatto rappresentativo 'Hakomeshi', con anago ricco di sapore di salsa e riso che si abbina perfettamente, è delizioso.
Tamai offre anche corsi di cucina dove si può godere l'anago preparato in vari modi. Si inizia con stuzzichini, proseguendo con sashimi, grigliate, fritti e finendo con un hakomeshi, per un'esperienza lussuosa a base di anago.
Oltre ai pasti in ristorante, i prodotti take-away come il 'futomaki con abbondante anago' sono popolari. Perfetti per picnic o souvenir, permettono di gustare il sapore di Tamai anche a casa.
L'interno lussuoso offre un'atmosfera sofisticata tipica di Ginza. È ideale per i pasti con persone care o ricevimenti in un ambiente spazioso.
I piatti di anago da gustare da Tamai offrono un'esperienza che va oltre il semplice pasto. Godetevi il lusso unico di Ginza dove la tradizione Edomae e le tecniche contemporanee si fondono.