Situato di fronte all'ufficio del comune di Uda, 'Ajisai' è un ristorante giapponese amato dai locali. Un piccolo esterno nasconde un gusto ricco e uno spazio accogliente.
Il piatto principale, il set tempura, è un capolavoro di abilità artigianale. Il tempura di verdure stagionali presenta una pastella croccante ma leggera, mantenendo la freschezza interna. L'olio è ben drenato, permettendo di gustare appieno la dolcezza naturale delle verdure.
Il set sashimi offre pesce di stagione freschissimo. La morbidezza dovuta alla freschezza e la consistenza che si scioglie in bocca offrono un momento di pura felicità.
Ogni piccolo piatto, come tofu fritto con miso, uovo alla coque e chawanmushi, è preparato con cura per accompagnare i piatti principali. Anche il riso preparato con riso locale è consolante.
Appena si entra, la musica rilassante e l'atmosfera accogliente avvolgono. I tavoli con kotatsu separati da tende offrono una sensazione di privacy, ideale anche per una visita in solitaria.
Ajisai è un luogo in cui viene valorizzato l'uso di ingredienti locali e si percepisce l'attenzione ad ogni piatto. Sebbene sia un piccolo ristorante gestito a conduzione familiare, il suo sapore e atmosfera continuano a conquistare molti estimatori. Durante la visita a Nara, goditi l'esperienza culinaria giapponese riscaldante presso questo gioiello nascosto.