Il ristorante giapponese nascosto Udoya - Una casa colonica convertita a Hirado

Introduzione

L'Udoya, situato in una tranquilla zona residenziale di Hirado, nella prefettura di Nagasaki, è un ristorante giapponese dall'atmosfera rustica convertito da un'antica casa colonica di 120 anni. Dopo aver attraversato un intricato vicolo, ci si trova di fronte a un'antica facciata in calce bianca che conserva lo stile tradizionale del passato. Ammantato da un'atmosfera tranquilla, questo ristorante consente di gustare i piatti regionali di Hirado ed è diventato un locale nascosto amato dalla comunità locale.

Un'atmosfera rustica preservata nella casa colonica

Una volta varcata la soglia del ristorante, si trova uno spazio caratterizzato da spesse travi e pareti bianche. All'ingresso delle stanze si trovano degli shōji (porte scorrevoli giapponesi) e sedendosi sul poggiolo si può percepire lo stile tradizionale del passato. Un'atmosfera tranquilla e rilassata avvolge l'ambiente, mentre ci si immerge nelle ombre e nell'aroma del legno caratteristici di un'antica casa colonica.

Assaporare i piatti regionali di Hirado

Il menù propone numerosi piatti regionali di Hirado, realizzati con pesce e verdure di montagna freschi, che riflettono intensamente la cultura culinaria locale. In particolare, il "Saba al sesamo" è un piatto che riproduce fedelmente il condimento dei pescatori di Hirado, con il profumo fragrante del sesamo e il sapore ricco dell'aringa.

Piatti preparati con cura e dedizione

Tutti i piatti sono fatti a mano, con grande attenzione al sapore naturale degli ingredienti. Il brodo è ottenuto combinando vari tipi di dashi, mentre per il condimento vengono selezionati attentamente gli ingredienti giusti che si abbinano perfettamente. Si può percepire l'attenzione dello chef in ogni piatto, che richiede una lunga e accurata preparazione e dona calore sia al cuore che al corpo.

Conclusione

Mangiare in un ristorante convertito da un'antica casa colonica dovrebbe essere un'esperienza che va al di là del semplice pasto. È possibile ricevere un'accoglienza nella tranquilla atmosfera che scorre mentre si apprezza l'atmosfera e la cultura culinaria uniche di Hirado. Se vi trovate a Hirado, non mancate l'occasione di visitare questa nascosta "osteria giapponese nella campagna".