Honmaru

Ristorante giapponese • 3-chōme-19-12 Nishishinbashi, Minato City, Tokyo 105-0003, Giappone

4.2(495 reviews)

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Il ritorno del mitico ristorante di anguilla cotta alla griglia

Il tradizionale ristorante di anguilla "Unagi Honmaru" situato silenziosamente nel quartiere di Minato a Tokyo. Fondato nel decimo anno dell'era Bunsei nel 1827, vanta una storia di oltre 200 anni. Vediamo quali sono i punti di forza di questo rinomato ristorante.

La tecnica tradizionale e l'impegno per le anguille di produzione nazionale

All'"Unagi Honmaru", le anguille di produzione nazionale sono cotte con attenzione utilizzando le tecniche tramandate di generazione in generazione. Ogni fase del processo è impregnata della tradizione e della passione dei maestri. Si può gustare in vari modi, ad esempio lo stile Kanto, cotta al vapore e poi grigliata con il carbone, o lo stile Owari, grigliata direttamente sul fuoco.

Attratti dall'aroma

Appena entrati nel locale si percepisce chiaramente l'aroma fragrante dell'anguilla cotta alla griglia. Questo profumo è, senza dubbio, il preludio all'esperienza culinaria di alta qualità. Dopo averne fiutato una volta, tutti saranno irresistibilmente stimolati dall'appetito.

Un'orgia di sapori, un sicuro piacere in ogni singolo piatto

Le famose pietanze come l'"Unadon" e il "Shingen-don" permettono di gustare appieno il sapore degli ingredienti. Con un solo boccone, l'anguilla si scioglie delicatamente in bocca, diffondendo un elegante sapore.I piatti unici, come il "Kimosui" e l'anguilla grigliata, sono eccellenti.

Un ambiente per adulti dove rilassarsi

Il ristorante, dall'atmosfera tranquilla ed elegante, offre uno spazio per adulti che desiderano concedersi un po' di lusso. É progettato per accogliere anche i clienti solitari, consentendo di godere appieno delle pietanze di anguilla lontano dal trambusto della città.

L'"Unagi Honmaru" situato nel quartiere di Shitamachi a Tokyo è davvero un'opera rara che sembra far rivivere il mitico ristorante. Perché non venire a gustare l'eccezionale cucina di anguilla almeno una volta?

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Reviews

5(3 settimane fa)

りみ

Ho visitato qui dopo aver sentito che avrebbero potuto pranzare deliziosamente. Sono arrivato all'orario di apertura del negozio in un giorno feriale, quindi sono entrato nel negozio senza fare la fila. Ho bevuto la speciale Unaju e una birra analcolica dato che era giorno. L'anguilla non ha odore ed è soffice. Anche il sapore della salsa era ottimo. Non amo particolarmente il fegato, ma la zuppa di fegato qui non aveva alcun odore ed era deliziosa. Volevo provare anche il fegato alla griglia. Anche il tofu alle mandorle è un po' sodo e delizioso. L'atmosfera all'interno del negozio è elegante e tranquilla e ci tornerei sicuramente.

5(2 mesi fa)

Whiskey Cat

Questo negozio è il primo gestito direttamente da Tenoji, un grossista di anguille fondato nel 1827. L'anguilla locale più deliziosa della stagione viene accuratamente grigliata sulla carbonella al primo piano del negozio e poi servita nel ristorante al secondo piano. "Unadon" è un'anguilla in stile Kanto che viene cotta al vapore e poi grigliata sul carbone, conferendole una consistenza carnosa. Il "Nobunaga-don" è un kabayaki in stile Owari che viene grigliato su una fiamma libera senza cottura a vapore e ha un sapore simile all'hitsumabushi, con la seconda metà servita con zuppa dashi. Questo menu offre entrambi al prezzo più ragionevole. È passato un po' di tempo dall'ultima volta che ho mangiato l'anguilla, quindi come persona di Kanto, ho ordinato la ciotola grassoccia di anguilla. Questo negozio ha un gran numero di clienti abituali anziani, probabilmente a causa della sua posizione proprio di fronte all'ospedale universitario di Jikei. L'atmosfera è molto tranquilla e puoi dimenticare il trambusto della città. 【Ordine di oggi】 🔸Ciotola di anguilla - 2.800 yen → Anguilla carnosa e grassa appena grigliata sulla carbonella. L'odore fragrante della salsa quando ti viene portata stuzzica immediatamente l'appetito. Nel momento in cui la mordi, l'anguilla è così morbida e deliziosa che si scioglie in bocca. Quando lo cospargi con il pepe giapponese accuratamente selezionato posto sul tavolo, l'aroma si diffonde ulteriormente e puoi goderti il gusto piccante. Mentre assaporavo la prelibatezza dell'anguilla ad ogni boccone, per primo ho gustato il gusto di "Honmaru" volta in diversi anni Mi è piaciuta molto la ciotola dell'anguilla. Li ho mangiati entrambi e non posso rinunciare al "Nobunaga-don" in stile Hitsumabushi, ma penso che la prossima volta sceglierò anche l'"Una-don". Se dovessi essere goloso, mi piacerebbe provare il "Tokujo Unajyu" con più anguilla sopra, o lo "Shirayaki" bevendo birra nel pomeriggio. Verrò a trovarti di nuovo nei giorni in cui voglio fare un pranzo lussuoso!

4(nell'ultima settimana)

uto

Ho visitato un pomeriggio nei giorni feriali. È molto affollato. La clientela è costituita per lo più da impiegati. Pensavo che il negozio sarebbe stato spazioso, ma sembrava angusto perché le persone erano stipate insieme. Ho ricevuto l'hitsumabushi. È stato delizioso. Non mi piace l'anguilla del Kanto perché la carne è morbida e la pelle pastosa, ma qui l'anguilla è ben grigliata e ha una buona consistenza. Non ha odore e sembra fresco. Volevo ripeterlo per la prima volta in un ristorante di anguilla a Tokyo. C'è un bancone da asporto.

4(un mese fa)

松本一彦

[Buon ristorante dove gli anziani locali possono mangiare da soli] Ho conosciuto il nostro ristorante attraverso informazioni gourmet in un telegiornale televisivo e ho fatto una gita (prima visita) durante la Golden Week. Sapendo che si trattava di un ristorante storico e popolare, sono entrato nel ristorante quasi subito dopo l'apertura e quando ho detto loro che non avevo una prenotazione, ho avuto la fortuna di trovarmi un posto. Dato che era la mia prima visita, ho ordinato sake freddo, fegato grigliato e il piatto standard del pranzo, una ciotola di anguilla. Inutile dire che la ciotola di anguilla e il fegato grigliato erano deliziosi, ma ho sentito che il buon servizio clienti e l'atmosfera del ristorante esaltavano ancora di più il sapore dei piatti. Grazie per il pasto. Mi fermerò di nuovo quando sarò nelle vicinanze.

5(2 settimane fa)

Mohamed Ajaoun

Semplicemente incredibile. Il ristorante ha il menù in inglese e le cameriere capiscono e si fanno capire nonostante parlino solo poche parole di inglese. Sono attenti, disponibili e gentili. Il tè viene servito nuovamente ogni volta che il nostro bicchiere è vuoto. Avevamo l'anguilla Hitsumabushi. Tradizionalmente il piatto viene consumato seguendo un protocollo riportato sul retro del menù inglese. Una cameriera si è gentilmente offerta di mostrarci come eseguire ogni passaggio. Il pasto in sé era ECCELLENTE, l'anguilla molto gustosa e anche il brodo molto buono. Consigliamo vivamente questo ristorante, sia per l'atmosfera e l'arredamento, sia per la cucina e il servizio.

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