ristorante • 3-chōme-3-2 Hanedakūkō, Ota City, Tokyo 144-0041, Giappone
Questo negozio all'interno dell'aeroporto di Tokyo Haneda è il posto ideale se hai un po' di tempo prima della partenza e vuoi gustare delle soba con cura. Con un sistema basato sui biglietti, puoi ordinare in modo efficiente e gustarti l'inizio del tuo viaggio lentamente.
Le soba servite qui hanno come caratteristica distintiva un brodo nero tipico della regione di Kanto. Le abilità del mastro soba emergono in una soba leggermente umida e dal sapore raffinato. Con il Kujō negi soba, si ottiene un piatto profumato grazie all'aroma della cipolla verde.
Anche le soba standard come le soba servite con brodo o le zuppe in stile kitsune sono deliziose, ma a seconda della stagione ci sono anche menu unici come la tempura di alligatore. L'idea raffinata di servire il tofu bollito sotto il daikon fritto è un piatto che non delude chi conosce davvero il gusto giapponese.
Il prezzo è un po' alto ma è ragionevole per un negozio all'interno dell'aeroporto. In un ambiente pulito e confortevole, gustare le soba curate farà crescere l'attesa per il viaggio. Se hai tempo, perché non fai una visita?