Negozio di ramen ben noto a Ueno - Gusto robusto e tradizione

Il "Machida Menya Musashi Takekotsu", situato nel vivace quartiere tradizionale di Ueno a Tokyo, è un negozio storico con una storia di oltre 50 anni dalla sua fondazione. Il segreto della popolarità di questo negozio storico risiede nel sapore classico ma profondo del brodo di ossa di maiale, semplice ma ricco di gusto.

Il fulcro della zuppa di ossa di maiale - L'attrattiva del "bianco"

A prima vista, il menu sembra incredibilmente semplice. Tuttavia, qui è nascosta la vera essenza del ramen di Takekotsu. In particolare, il "bianco" è un piatto in cui uno spesso brodo di ossa di maiale è abbinato a un raviolo fatto in casa dalla consistenza masticabile. La delicatezza e il sapore del chashu si uniscono per incarnare il ramen di ossa di maiale nella sua forma più autentica.

Prestare attenzione anche alle varianti! Il nero di seppia e il rosso estremamente piccante

Pur mantenendo il rispetto per il gusto tradizionale, sono disponibili anche piatti unici che riflettono la personalità di Takekotsu. Il nero, realizzato con l'uso di seppia, ha un sapore ricco nonostante il colore misterioso. D'altra parte, il rosso speciale estremamente piccante è un piacere insostituibile per gli amanti del piccante. La costante scoperta di nuovi sapori è una delle caratteristiche affascinanti di questo negozio.

L'atmosfera e il gusto testimoniano l'autenticità

L'interno stretto del negozio conserva un'atmosfera tradizionale, offrendo anche grembiuli di carta gratuiti. L'attenzione alle buone maniere trasmette l'impegno nello zelo per fare del ramen. Venite a provare l'autentico gusto sostenuto da una tecnica delicata e dall'attenzione al gusto.