麺屋銀星

Ristorante ramen • 4-chōme-10-4 Haneda, Ota City, Tokyo 144-0043, Giappone

4.3(44 reviews)

Mi scuso, questa volta vorrei scrivere un articolo sul famoso negozio di ramen "Ramenya Ginsei" situato a Ota-ku, Tokyo. Seguirà una struttura simile a questa.

La quintessenza del tonno piovra all'Inari, nel Ginsei

Una tazza che mantiene il profumo dell'antichità

Il Ramenya Ginsei è nato nel novembre 2023 come nuovo negozio del popolare ristorante di Koenji. La facciata è sobria, ma una volta entrati traspare l'eleganza del maestro del ramen. Il menù si concentra principalmente sul Tonno Piovra Cinese Semplice, ma ogni tazza ha un sapore profondo e ben ponderato.

Il superbo brodo di tonno piovra e i favolosi noodles

Un assaggio e si espande in bocca un sapore intenso. Il profumo del tonno piovra è pulito e raffinato, in armonia con un raffinato aroma di frutti di mare. I noodles sono sottili e a bassa idratazione, perfettamente abbinati al brodo. Anche il maiale arrosto, con una consistenza morbida, è un piacere unico. Le cipolle tagliate a dadini aggiungono un tocco perfetto.

La determinazione del maestro per una tazza al massimo

Il sapore del Ramenya Ginsei è il frutto della determinazione del proprietario, che ha lungamente studiato le tecniche a Aomori, luogo di nascita del ramen. Tuttavia, non è una superstizione antiquata, ma una raffinata tecnica e un'enfasi che danno vita a un sapore supremo.

Questo negozio, situato vicino all'Inari di Anamori, incarna la quintessenza del ramen al tonno piovra e si prevede che conquisterà il cuore dei veri appassionati del ramen.

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Reviews

4(una settimana fa)

とうりゅう

Lascia la prima casa e dirigiti verso la seconda, dirigendoti verso la via dello shopping della stazione di Anamori Inari. Probabilmente perché è vicino ad Haneda, ci sono anche alcuni stranieri qui. È a circa un minuto dalla stazione. A quanto pare il negozio principale è a Koenji. C'era solo un cliente davanti a me dopo le 13:00. Ho ordinato sardine essiccate, spaghetti cinesi e riso piccolo. Non sono riuscito a mettere le mani su quello super ricco. La riabilitazione potrebbe richiedere del tempo... Ci sono circa 4 membri dello staff, tutti di origine cinese. Anche se la persona che mi ha dato il biglietto aveva controllato e cucinato correttamente il cibo, ho commesso un errore nell'ordine. "Mi dispiace, lo rifarò subito", l'atmosfera si fa pesante, quindi per favore fallo come si deve, davvero. Ed è uscito in circa 3 minuti. Le tagliatelle sono medio-sottili e dritte, un po' sode, cosa che mi piace. La zuppa è un po' emulsionata e le sarde essiccate sono leggere e deliziose, piuttosto che il sapore di "niboshi". Immagino che il chashu sia pancetta di maiale. La parte grassa è spessa. Il menma e l'uovo sodo sono delle scuse? È un pasto completo con riso dobon. È una bevanda equilibrata e deliziosa. Ora che ci penso, il gyoza nel menu laterale era esattamente lo stesso del Gosetsu-san che ho visitato prima, ma mi chiedo se c'è una connessione?

4(3 mesi fa)

Johnny Bandido

Visitato in una notte nei giorni feriali. Sistema buono pasto, solo contanti. Questo negozio è stato aperto ad Anamori Inari nel novembre 2023 e sembra essere un nuovo negozio del negozio di noodle Ginsei di Koenji. Il piatto principale sembrano essere le sarde essiccate, ma è disponibile anche il pollo paitan. Il paitan di pollo è simile allo stesso negozio di noodle Anamori Inari Gosetsu. Sembra che ci sia una relazione. Ho ordinato le speciali sardine essiccate, noodles cinesi e gyoza. Come suggerisce il nome, il niboshi chuka soba è preparato con un forte brodo di niboshi. Non amaro, semplicemente troppo dolce? I noodles sono dritti medio-sottili con un basso contenuto di acqua e sono un po' morbidi, ma penso che si adattino bene a questa zuppa niboshi. Soprattutto, il char siu era fondente e delizioso. Il gyoza era un po' croccante, probabilmente perché non c'era molta acqua. La prossima volta vorrei provare il temari gyoza. Grazie per il pasto!

5(3 mesi fa)

みちゃりま

[2040213] Prima visita a "Menya Ginsei" vicino alla stazione di Anamori Inari. Dato che questa è la mia prima visita, il menu è lo standard "soba cinese". Ha la giusta quantità di sardine essiccate, ma non è poi così male. Sia la zuppa che i noodles sono perfettamente deliziosi. Lavoro ad Aomori da molto tempo e ho sperimentato la mecca del ramen niboshi, ed è quanto di meglio si possa. Tuttavia, per qualche motivo, il condimento era condito con cipolle tritate. Ho fatto un commento in qualche negozio prima. Ad Aomori, la patria delle sardine essiccate, (all'epoca...) non c'erano negozi che contenessero cipolle. Matrimonio con Hachioji? Personalmente penso che sia meglio evitare le cipolle. Le tagliatelle si raffredderanno e la zuppa avrà un odore.

4(3 mesi fa)

Go-U F

Visitato subito il giorno dell'apertura ♪ È delizioso👍 È un ristorante affiliato al vicino negozio di noodle Gosetsu? Quella è acqua calda di pollo, ma questa è sardine essiccate. Mi piacciono entrambi i sapori e vorrei che entrambi prosperassero. Avevo spaghetti cinesi con carne secca e sarde condite con uova aromatizzate. C'erano 8 e 10 pezzi di carne (char siu), e ho scelto 8 pezzi, ma era troppo. I noodles sono piccoli, quindi se sei un uomo, una porzione abbondante potrebbe essere perfetta. Grazie per il pasto🙏 PS: Visitato di nuovo il 2024.02.13. (Anche se finora ci sono stato diverse volte.) Questa volta ho avuto l'Ajitama Niboshi Ramen. Non è un problema e ho l'impressione che per questo il numero dei clienti aumenti sempre di più. Penso di aver mangiato l'intero menu, quindi voglio provare presto gli tsukemen con sarde essiccate e brodo di hamaguri.

5(4 mesi fa)

高山大地

Sono venuto a mezzogiorno. E' molto comodo in quanto vicino agli istituti di formazione professionale e alla stazione. Ho scelto la dimensione media degli tsukemen di sardine essiccate ed era piuttosto abbondante. Ci sono anche condimenti che possono essere utilizzati per cambiare il gusto, rendendo facile tornare una seconda volta. Vale anche la pena notare che le canzoni degli anime e le canzoni di Ayumi Hamasaki vengono riprodotte dal momento in cui arrivi.