Ristorante ramen • 3-chōme-17-8 Midori, Sumida City, Tokyo 130-0021, Giappone
"Ramen Hakata Yokaoroumon" si trova in un vicolo nascosto di Nishishinjuku ed è un rinomato ristorante che offre autentica ramen di Hakata anche a Tokyo. Appena si entra, si è avvolti dall'atmosfera tradizionale con il bancone e i tavoli.
Appena lo assaggi, si può percepire il sapore profondo della zuppa di ossa di maiale. Mantenendo il ricco sapore tipico di Hakata, ha un'elegante riduzione di sale. Aggiungendo la salsa ramen, si otterrà un sapore più deciso, ma la sua bontà è già molto soddisfacente così com'è.
Gli spaghetti sottili sono tipici di Hakata e si combinano perfettamente con la zuppa. Ogni morso si può sentir espandersi il sapore del grano e non ci si stanca mai fino all'ultimo boccone. Non può mancare l'ordinazione aggiuntiva di porzioni extra. Anche i condimenti come il kimchi piccante e lo zenzero rosso sono autentici quanto si può desiderare.
Si capisce l'alta popolarità tra i residenti locali, che affollano il locale anche di notte. Propone una grande selezione di piatti, perfetti anche per accompagnare le bevande. È un'occasione unica scoprire il sapore straordinario della vera ramen di Hakata.
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