ristorante • 589-1 Yanagimotochō, Tenri, Nara 632-0052, Giappone
Yamanobe no Michi è un'antica rotta che corre da nord a sud nella prefettura di Nara. Questo percorso, costellato di ricche bellezze naturali e di patrimoni storici, rappresenta un'attrazione unica per gli amanti dell'escursionismo. Passeggiando lungo il percorso, potrai godere dei paesaggi che cambiano con le stagioni e percepire il respiro dell'antico Giappone.
Posizionato vicino al punto medio del sentiero escursionistico, "Soba-dokoro Chiko" è un vero e proprio oasi per i viaggiatori. Dopo una camminata in montagna, il soba straordinario è qualcosa di unico. Il grande tavolo all'interno del locale è in stile condiviso, perfetto per far fiorire le conversazioni sui ricordi del viaggio.
Il soba di Chiko si caratterizza per il brodo un po' dolce in stile Kansai. Aggiungendo sesamo macinato o pasta di noci, si può gustare un sapore ancora più profondo. Il soba è fatto di 80% grano e 20% farina di saraceno, del tipo "sarakina", con poca buccia. È perfetto per essere gustato dopo una camminata in montagna grazie alla sua consistenza scorrevole.
Durante la stagione del nuovo grano saraceno, si può gustare un soba dal profumo ancora più intenso. Inoltre, il soba con tempura di stagione è molto popolare. Dalla finestra si possono vedere le persone che camminano lungo Yamanobe no Michi, potendo così godere di un pasto a contatto con la natura.
Il sorriso e il servizio gentile del personale sono uno dei fascini di Chiko. Si può percepire la cura e l'attenzione nei dettagli, come il servizio di tè di soba e sobagaki. Questo locale dal'atmosfera familiare è perfetto per una sosta durante l'escursione.
Quando visiterai Yamanobe no Michi, perché non ristorarti corpo e anima al "Soba-dokoro Chiko"? Un'esperienza speciale intrecciata con natura, storia e gastronomia ti sta aspettando.