Il ristorante rinomato "Mori" si trova tra i vicoli del quartiere Koto di Tokyo. La sua storia è antica, essendo un famoso ristorante che prende le sue radici dall'origine del ramen testardo, "Ichijo-ryu".
Il "ramen testardo" è un piatto caratterizzato dal ricco e cremoso brodo e dagli sottili e arricciati noodles. La zuppa a base di ossa, preparata secondo un metodo tradizionale, ha un sapore raffinato, senza essere troppo salata. I noodles hanno una consistenza soddisfacente. Il grande tamago alla giapponese è un piacere eccezionale con il tuorlo che cola morbido.
Il locale ha un'atmosfera da izakaya popolare vecchio stile. Puoi goderti l'aroma profumato e il sapore del ramen testardo, mentre sei avvolto dalla calorosa natura della signora e del signore della casa. Naturalmente, va benissimo anche con il sakè. È il posto perfetto per trascorrere una serata tranquilla, come un rifugio per adulti.
"Mori" si trova nei vicoli di Sendacho, Koto-ku. A circa 5 minuti a piedi dalla stazione di Monzen-Nakacho della linea Oedo della metropolitana. È consigliabile aggiungerlo al percorso di passeggiata turistica a Tokyo. Dopo aver visitato i luoghi turistici, concediti un cospicuo ramen testardo qui. Perché non godersi un lusso pieno di atmosfera da quartiere basso?