Ristorante ramen • 2585-1 Shiota, Hikari, Yamaguchi 743-0101, Giappone
Situato a Hikari, nella prefettura di Yamaguchi, 'Raibun' è un ristorante rinomato tra i fan del ramen in stile Jiro per il suo volume straordinario. Quando arriva il ramen ordinato, la prima cosa che colpisce è la montagna di germogli di soia. Sotto di essi, ci sono spaghetti extra spessi e fette di chashu robuste. È certamente una ciotola degna di essere chiamata "violenza di quantità".
Il piatto principale è 'Rai Jiro'. Anche nella sua dimensione ridotta, supera facilmente una porzione grande di un normale ristorante di ramen. Gli spaghetti sono così spessi quanto delle bacchette per mangiare, offrendo una masticazione eccellente. Il chashu è morbido e si scioglie in bocca. La quantità di germogli di soia è straordinaria, potrebbero benissimo equivalere a tre sacchie vendute al supermercato.
Per chi lo prova per la prima volta, anche la dimensione "piccola" potrebbe rappresentare una sfida. Ci sono molti guerrieri audaci che tentano la dimensione "grande", influenzando però il pasto del giorno successivo. Consultate il vostro stomaco e ordinate la dimensione giusta per voi.
Raibun non è solo un ramen-ya ordinario, ma un'avventura che sfida i limiti dello stomaco. Volete anche voi provare questa esperienza di sazietà suprema?