Ristorante ramen • Giappone, 〒154-0012 Tokyo, Setagaya City, Komazawa, 4-chōme−29−１３ ケーテー駒沢 １階
Il Rairu Shinmachi-itchome è un posto dove puoi goderti facilmente il tradizionale ramen di tipo Jiro. Nonostante l'aspetto spoglio, l'interno del ristorante è pieno di calore.
Il maggior fascino del Rairu risiede nella sua pasta spessa. La consistenza piena e il profumo del grano stimolano l'appetito. Anche nella porzione grande ci sono 370g di pasta, offrendo una soddisfacente sensazione di sazietà. Anche il grado di cottura è perfetto, permettendoti di apprezzare una consistenza al dente.
Il brodo ha un sapore ricco, riempito con il profumo del frumento e il sapore gustoso della carne. Anche la consistenza della carne di maiale è eccezionale, e si abbina perfettamente con i condimenti gratuiti come l'aglio e la cipolla verde. Si consiglia di assaggiarlo senza l'aggiunta di grasso di maiale.
Anche se l'interno del ristorante è fatto in modo minimalista con un'atmosfera degli anni Showa, questo serve solo ad esaltare il sapore. Si può apprezzare un'atmosfera piacevole e piena di impegno, come ad esempio l'ordine tramite una macchina per biglietti d'epoca e la regola di pulire il tavolo dopo aver mangiato.
Il ramen Rairu di tipo Jiro è affascinante per il suo sapore classico e appagante. È un posto nascosto che vorrei che gli amanti del ramen visitassero almeno una volta.
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