Ristorante giapponese • Daikoku Building, 1-chōme-8-14 Ebisu, Shibuya City, Tokyo 150-0013, Giappone
Camminando per le strade di Tokyo, si può imbattersi in vicoli dove rimangono le atmosfere di un tempo passato. In uno di questi luoghi si trova la Trattoria Minato, un ristorante famoso per conservare l'atmosfera del periodo Showa.
Pochi minuti a piedi dalla stazione di Ebisu si trova un'insegna. Dietro di essa, l'aria retro del periodo Showa. Passando attraverso la tenda, si possono vedere i tavoli al bancone e le sedute tatami che compongono l'atmosfera di un vecchio ristorante di cucina casalinga.
Nel locale modesto, uno chef esperto prepara abilmente del pesce fresco e di stagione. Il protagonista del menu è il lussuoso chirashi, preparato con pesce fresco e aromatico. Si possono gustare la freschezza degli ingredienti e l'abilità dello chef.
Il riso ha una consistenza delicata e un sapore squisito. Con una zuppa di miso e contorni, si evoca la nostalgia della cucina casalinga. Il prezzo è accessibile e l'atmosfera accogliente è un altro punto di forza.
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