Ristorante giapponese • Giappone, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 3-chōme−13−１７ 銀座山田ビル 1F
Il rinomato ristorante giapponese "Elbe" si trova nel vicolo di Ginza. È un locale dall'atmosfera tranquilla che si erge discretamente dietro il teatro Kabuki-za. La posizione è ottima, a soli 5 minuti a piedi dalla stazione Ginza della metropolitana, quindi l'accesso è eccezionale.
Quello di cui Elbe va più orgoglioso è la ricca e fragrante salsa demi-glace preparata personalmente dal proprietario. Il profumo intenso del pepe macinato fresco e delle spezie stimola l'appetito, mentre il gusto liscio e raffinato è estremamente apprezzato. La popolare stufato di manzo è ricco di carne di manzo tenera e verdure. Il sapore delicato del saké giapponese esalta la morbida delizia.
L'interno del locale ha un'atmosfera tranquilla, ispirata alle vecchie locande giapponesi, ma con un'ambientazione europea e opere d'arte, in cui l'essenza della tradizione e della modernità si fonde splendidamente. Dalle finestre si può percepire l'atmosfera dei vicoli, permettendo di trascorrere un momento come in una locanda nascosta, lontano dal trambusto di Ginza.
Il piatto che consente di gustare la salsa demi-glace è il celebre "hamburg in umido". L'hamburg succulento si sposa con la ricca salsa, offrendo un sapore sopraffino. Anche le verdure contorno sono condite con gusto raffinato, e si abbina perfettamente alla salsa. Non si può perdere l'atto teatrale di servire il piatto bollente.
Elbe è un locale che incarna la cultura di Ginza. Vicino si trova il teatro Kabuki-za, e l'atmosfera della città è permeata dall'arte. Durante l'ora di pranzo, si può gustare la cucina artistica a un prezzo ragionevole. Si prega di trascorrere un momento lussuoso e di alta qualità ammirando le opere d'arte esposte nel locale.
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