caffetteria • Shihi, Eiheiji, Distretto di Yoshida, Prefettura di Fukui 910-1228, Giappone
La città di Eiheiji, nota come città dell'antica Eiheiji, rappresenta un luogo tranquillo accanto alla celebre tempio zen giapponese. In un angolo di questo luogo, ti aspetta una dolce sorpresa inaspettata. Il "Caffè Specializzato in Dolci di Tofu al Gomasio Fresco" è una gemma nascosta di cui Fukui dovrebbe essere orgogliosa, dove tradizione e innovazione si fondono splendidamente.
La specialità del nostro caffè è, come suggerisce il nome, dolci realizzati con tofu al gomasio fresco. Abbiamo una varietà di menù innovativi che reinterpretano il tofu, un ingrediente tradizionale della cucina giapponese, attraverso tecniche occidentali. Con un morso, si espandono in bocca la consistenza vellutata e il sapore profondo del sesamo, donando un piacere che ti farà chiudere gli occhi per la soddisfazione.
Entrando nel nostro caffè, ti troverai in un'atmosfera unica permeata da una dolce fragranza e tranquillità. In netto contrasto con l'austa atmosfera dell'Eiheiji, qui il tempo scorre con calma. Proprio come gli insegnamenti zen che promuovono la "via di mezzo", qui troverai un perfetto equilibrio tra dolcezza e salute, tradizione e innovazione.
Il menù cambia con le stagioni, incorporando ingredienti stagionali. In primavera i fiori di ciliegio, in estate il matcha, in autunno le castagne e in inverno lo yuzu permettono di godere dei sapori delle diverse stagioni di Fukui. Questo è un autentico esempio del turismo gastronomico di Fukui, con un'attenzione particolare agli ingredienti locali.
L'esperienza presso il Caffè Specializzato in Dolci di Tofu al Gomasio Fresco non si limita solo alla visita di un caffè. È un banchetto per il palato e la vista che condensa la cultura e la natura, la tradizione e l'innovazione di Fukui in un solo piatto. Una visita dopo il tempio Eiheiji renderà la tua giornata perfetta, soddisfando mente e corpo.
Allora, sei pronto per scoprire la gemma nascosta di Fukui? Sono sicuro che ti aspettano scoperte inaspettate.
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