Reviews
T KOUICHI
Questo è un negozio poco conosciuto che frequento saltuariamente da diversi anni.
○Highball
◎Tofu Yamauni
○ Sardine all'età di tatami?
○ Soba shochu gassato con montagna di ritorno
◎Changja con crostacei di buccino
◎Grande porzione di soba piccante al ravanello mori
◎Sobayu
Un ristorante di soba nascosto che è rimasto nascosto per molto tempo.
Vengo qui occasionalmente ormai da qualche anno.
Il livello di soba è piuttosto alto.
Sobayu è una zuppa tipo potage densa e densa.
Si trova lontano dalla stazione ed è difficile da trovare, quindi a meno che tu non sia un fan sfegatato della soba, non riuscirai a trovarlo. Apparentemente il proprietario ha lavorato nelle vendite per 5 o 6 anni prima di diventare un ristorante di soba.
Non ci sono compromessi nella soba che servono, assaggiano sempre i noodles e grattugiano persino il ravanello piccante daikon dopo aver effettuato l'ordine. Ci impegniamo a fornire i migliori prodotti senza risparmiare tempo e fatica. Per coloro che non hanno mai mangiato la vera soba, l'unico soba consigliato è il mori soba piccante al ravanello. Voglio che tu lo mangi pensando di essere stato ingannato.
Questo è un piatto di cui non ti pentirai!
円間幸久
Entrato nel negozio dopo le 11:30.
2 gruppi di 3 persone.
All'interno del negozio ci sono solo 8 posti al bancone.
Un'operazione unica da parte di un simpatico negoziante maschio.
Ora controlliamo il menu.
Hanno dei bei noodles di soba.
Quindi, dai un'occhiata ai tempi e fai il tuo ordine.
Di seguito è riportato ciò che ho richiesto.
[Cosa ho mangiato]
・Tofu ai ricci di mare selvatici 250 yen
・Uovo sodo nel brodo del ristorante soba 200 yen
〇Mori soba 800 yen
・Zuppa del ristorante Soba 200 yen
[Cosa ho bevuto]
・Ikegame Dry Junmai 1 tazza 650 yen
・Kure Junmai Namazake spremere prima 1 tazza 850 yen
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・Tofu ai ricci di mare selvatici
Una porzione piuttosto piccola.
Tuttavia, il gusto è estremamente ricco.
Una consistenza appiccicosa come un formaggio di alta qualità.
Moderatamente salato.
Sapore profondo.
Per bere alcolici è sufficiente uno stuzzicadenti.
・Uovo sodo in brodo da un ristorante di soba
Il tuorlo è semicotto e ha una bella consistenza.
Il sapore del bonito è forte e il dashi è inzuppato.
Questo va bene anche con l'alcol.
〇Mori soba
Spaghetti di soba leggermente sottili e lucidi.
Se consumate così come sono, le tagliatelle di grano saraceno hanno una piacevole consistenza gommosa.
Un profumo di soba rinfrescante e rinfrescante.
Questo è un soba davvero delizioso.
Cospargere di sale...
Puoi davvero sentire la dolcezza dei noodles di soba.
Personalmente, mi sono piaciuti di più il sale e il wasabi.
Tsuyu...
Una zuppa piccante dal forte sapore di umami.
È buono anche se puoi mangiarlo con un po' di soba.
・Riso veloce del ristorante Soba
Il riso di oggi è igname grattugiato mescolato con zuppa di soba.
Anche questo va bene.
Alla fine del pasto, il proprietario vi servirà della zuppa di soba.
Il tipo ricco di soba-yu è irresistibile.
Il proprietario cucina la soba con molta attenzione in un'unica operazione, quindi ci vogliono più di 30 minuti per servire la soba.
Non posso consigliarlo a chi non ha molto tempo, ma penso che sia un ottimo ristorante se vuoi rilassarti e goderti la soba prima di preparare i tuoi soba noodles.
Grazie per il pasto.
山本やす
Un negozio retrò in un vicolo. I soba noodles fatti a mano e il riso veloce sono davvero deliziosi.
松崎和也
Ho trovato un buon ristorante di soba vicino al mio lavoro~✨
Sembra essere pieno all'ora di pranzo, quindi è possibile che il ristorante si riempia rapidamente di gente del posto e dipendenti.
Penso che sia questo il motivo per cui è un ristorante così delizioso e popolare.
Può sembrare molto lavoro dal momento che il proprietario affronta la situazione da solo, ma sono rimasto molto soddisfatto di quanto sia stato educato.
La prossima volta andrò di sera.
Non vedo l'ora.
Norihiro Yamazawa
Un ristorante di soba vicino alla mia azienda. Era da un po' che mi incuriosiva questo posto, così mi sono fermato a pranzo. Lo sapevo prima di iscrivermi, ma l'importo è piuttosto impegnativo in Kansai! Kake soba costa 800 yen e l'anatra Nanban costa 1400 yen. Ho deciso di accettare questo prezzo impegnativo e ho ordinato il nanban d'anatra! C'è voluto un po' da quando l'ho fatto a mano sul posto. Sembrava e aveva un odore davvero delizioso. La soba era al 100% soba e aveva una consistenza molto buona. Tuttavia, il brodo era appena nella media. Anche il pollo era delizioso. Beh, è stato piuttosto gustoso. Ero soddisfatto. Tuttavia, ho ritenuto che il prezzo fosse un po' alto.