ristorante • 672-1 Kamikagemori, Chichibu, Saitama 369-1872, Giappone
Il Ristorante di soba fatto a mano Tsuchizono, situato sulle tranquille colline di Chichibu, è un affascinante ristorante di soba fatto a mano che trasuda un'atmosfera d'altri tempi. Entrando all'interno, si sente il suono rassicurante del fuoco nel caminetto e dei soba che vengono preparati.
Il punto forte di questo locale è la soba fatta a mano che permette di apprezzare il sapore autentico al 100%. Le soba appena fatte sono caratterizzate da una consistenza masticabile e una piacevole elasticità, incantevole al palato. Il condimento è leggero, consentendo di assaporare il gusto e la dolcezza naturali della soba.
L'interno del locale è decorato con espositori fatti a mano in un'atmosfera calda, grazie alle pareti affumicate. L'accoglienza calorosa del proprietario è un altro punto di attrazione. Inoltre, i piatti fatti a mano come sottaceti fatti in casa e uova affumicate sono deliziosi.
Il locale si trova nella zona di Kami-Imokumimori, la zona nascosta di Chichibu. Facilmente raggiungibile in auto, ma bisogna fare attenzione a usare i mezzi pubblici. L'orario di apertura è dalle 9:00 alle 16:00, con chiusura irregolare.
Il Ristorante di soba fatto a mano Tsuchizono è un gioiello culinario che lascia un'imperscrutabile atmosfera rurale di Chichibu. Sicuramente è un locale nascosto dove è possibile immergersi nell'atmosfera nostalgica del vecchio villaggio insieme alle soba fatte a mano.
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