Ristorante di sushi • 12-18 Setouchichō, Takamatsu, Kagawa 760-0012, Giappone
Il Jushi Hamano, un ristorante storico di sushi di Takamatsu noto per servire deliziosi sushi fatti con ingredienti ittici freschissimi del Mar Interno. L'ambiente nascosto molto frequentato dalla gente del posto è avvolto da un'atmosfera accogliente che sembra proprio di essere entrati nella casa di una nonna.
I tipi di sushi che vengono serviti uno dopo l'altro sono caratterizzati da una freschezza e un sapore che sono di una categoria superiore rispetto a quelli dei sushi bar rotativi. Quello che rende attraente il corso omakase è la combinazione del prezzo ragionevole con un sapore autentico pieno della dedizione della coppia di proprietari.
Il punto di forza del Jushi Hamano è poter godere di un sapore squisito che esalta l'abilità artigianale a un prezzo conveniente. L'ambiente tranquillo accoglie tutti, giovani e anziani, offrendo un luogo piacevole per trascorrere del tempo. La ragione per cui viene apprezzato così tanto dalla gente del posto potrebbe trovarsi proprio in questo punto.
Il Jushi Hamano, che oltre a presentare un'atmosfera modesta creata dalla ristrutturazione di una antica abitazione di Takamatsu, offre un piacere squisito. Nella semplice preparazione che valorizza gli ingredienti locali, si sente la tradizione e l'orgoglio della vecchiaenogastronomia. Perché non vi recate una volta per toccare con mano sia l'abilità del maestro sushi che il suo spirito di ospitalità?
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