Nikko è da lungo tempo conosciuta come luogo di fama per i piatti di yuba. Lo yuba fatto da fagioli cresciuti in una regione ad alta altitudine ha un sapore delicato e un profumo appena dolce. Al negozio di Taki, ti consigliamo vivamente di assaggiare un piatto tradizionale dove potrai apprezzare appieno il gusto di questo prodotto.
Il popolare piatto di Taki, il "donburi di zuppa di yuba cruda", rappresenta appieno il sapore di Nikko. Uno stufato semplice con lo yuba sopra il riso nero, coperto da una zuppa a base di latte di soia e dashi, che fonde perfettamente i sapori dei singoli ingredienti. Un morso e si apriranno l'aroma dei fagioli e la ricchezza della zuppa, e si sentirà il delicato sapore dello yuba nell'intera bocca.
Dietro la popolarità dei piatti di yuba di questo negozio si cela il legame con un vecchio negozio di yuba di Nikko. Il proprietario del negozio acquista personalmente yuba di alta qualità, accuratamente selezionato in un negozio specializzato. Colma ogni piatto con passione, creando capolavori che sfruttano appieno le grazie di Nikko. Ti preghiamo di gustare appieno il sapore di alta classe generato dalla storia e dalla tradizione.