Il ramen ricco del Buntagami, con il suo equilibrio perfetto di brodo a base di frutti di mare e ossa di maiale

Alla scoperta di un ristorante nascosto

Nascondendosi tra le vie, non è un negozio che cattura l'attenzione con una grande insegna, ma c'è un amato ristorante ad Ichikawa, Chiba. Il Buntagami, rinomato per il ramen dal gusto ricco e ben equilibrato tra brodo di maiale e frutti di mare.

Brodo aromatico di frutti di mare e ricchezza delle ossa di maiale

Appena varcherete la soglia, sarete accolti dall'aroma intenso dei frutti di mare. Tuttavia, il sapore del brodo è caratterizzato da un chiaro dashi in cui è ben radicata la ricchezza delle ossa di maiale. Questo equilibrio eccellente è la fonte della popolarità del Buntagami.

Incontro con le squisite tagliatelle

Non dovete assolutamente tralasciare le tagliatelle fatte in casa, con una consistenza soda e leggermente masticabile. La consistenza delle tagliatelle intrecciate con il caldo brodo è eccellente. Non potrete smettere di assaporarle.

Una ciotola che cattura l'attenzione di chi passa

Certamente, è un po' fuori mano dalla stazione, ma la gioia di arrivare lì è impagabile. Non solo i locali, ma i clienti provenienti da tutto il paese affollano il ristorante per il ramen. Perché non provare a immergersi nella felicità di sorseggiare una ciotola, con un sorriso sereno sul viso?