Ristorante di sushi • 247-4 Hongūchō Hongū, Tanabe, Wakayama 647-1792, Giappone
'Miyazushi', situato vicino al sentiero del Santuario Kumano Hongū Taisha, è un ristorante di sushi dove puoi gustare frutti di mare freschissimi nelle montuose terre di Wakayama. Nonostante la sua posizione immersa in una natura rigogliosa, offre un sushi squisito che rivaleggia con le metropoli, ricevendo un ampio sostegno da abitanti del luogo e turisti.
Il sushi di Miyazushi è acclamato per l'equilibrio tra ingredienti freschi e riso acido. Il riso ha una consistenza che si scioglie in bocca esaltando il sapore degli ingredienti. Nonostante la posizione nelle montagne, utilizza frutti di mare sorprendentemente freschi che non sfigurano di fronte ai ristoranti di sushi di lusso delle città.
Anche l'udon, caratterizzato da noodles elastici e un brodo saporito, è un piatto popolare. Spremere il kabosu sopra le tagliatelle conferisce un sapore fresco che si abbina magnificamente al sushi.
Non puoi perderti la tempura, in cui la croccantezza della pastella si armonizza perfettamente con il sapore degli ingredienti freschi. Fritta dalle mani di professionisti, la tempura ha un sapore che si distingue dai normali ristoranti di tempura nelle città.
Miyazushi offre vari set menù che combinano sushi e udon o tendōn. Questi set hanno un prezzo più economico rispetto agli ordini singoli e sono apprezzati per offrire una varietà di sapori.
L'interno del ristorante ha un'atmosfera tranquilla, ideale per godere di un pasto rilassato. La gentilezza del personale e il servizio attento sono anche parte del fascino di Miyazushi, offrendo un momento caloroso per riposarsi dalle fatiche del turismo.
Miyazushi è il miglior punto di riposo durante le escursioni sulla via Kumano Kodo o la visita al Santuario Kumano Hongū Taisha. Nonostante sia tra le montagne, puoi godere di sushi sorprendentemente fresco e delizioso, udon e tempura a prezzi ragionevoli. È giustamente chiamato una 'scatola del tesoro di Kumano', dove puoi sperimentare contemporaneamente la natura e la cultura culinaria di Kumano. Aggiungi un pasto da Miyazushi ai tuoi ricordi del pellegrinaggio di Kumano.