Ristorante ramen • 1017-1 Minamiōshima, Meiwa, Ora District, Gunma 370-0701, Giappone
Myōwa, nel distretto di Ōra, prefettura di Gunma. Qui si trova 'Ramen Enon', con un aspetto raffinato che non fa pensare subito a un ramen-ya. La facciata simile a un caffè potrebbe stupire i passanti. Tuttavia, una volta entrati, si apre un mondo di ramen autentici.
Una delle caratteristiche di Enon è la possibilità di scegliere tra noodles fatti a mano e noodles dritti. I noodles fatti a mano hanno uno spessore irregolare, offrendo una consistenza che ricorda il ramen di Sano. D'altra parte, i noodles dritti si integrano bene con la zuppa, permettendo di apprezzare maggiormente il sapore tradizionale del ramen. È piacevole poter scegliere in base al proprio gusto o umore.
Molti clienti lodano il chashu tenero e saporito. La sensazione di sciogliersi in bocca è un momento di vera beatitudine.
Inoltre, il ramen al miso con cipolla verde è un piatto innovativo. Anche se a prima vista sembra un ramen al sale, in realtà è un'idea innovativa con la cipolla verde amalgamata al miso. Offre un gusto complesso e diverso dal solito ramen al miso.
Situato alla periferia di Myōwa, si consiglia di arrivare in auto. Il parcheggio è ampio e ghiaiato, quindi ci si può rilassare.
Essendo un locale popolare, specialmente durante l'ora di pranzo, può esserci un'attesa. Tuttavia, se considerata come un fattore di anticipazione, l'attesa non risulta così pesante.
'Ramen Enon' è un ristorante di spicco con originalità che rompe i concetti tradizionali di un ramen-ya e un sapore sostenuto da una solida abilità. Durante una visita a Gunma, fai un salto per scoprirlo. Sicuramente avrai nuove scoperte che potrebbero cambiare la tua percezione del ramen.