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はちもぐ
[Higashi Ginza] Debutto al bancone del sushi. Aomori Sushi è un posto dove puoi mangiare senza affaticare le spalle.
Ho visitato "Ginza Kobikicho Aomori Sushi" situato a circa 4 minuti dalla stazione di Higashi Ginza. Anche se è aperto da poco tempo, è già diventato un argomento caldo come "un ristorante dove puoi soddisfare la tua voglia di shih-soo con un buon rapporto qualità-prezzo". I pranzi Nigiri con ingredienti freschi consegnati direttamente da Aomori partono da 1.200 yen!
Questa volta ho ordinato il "Corso serale semplice (7.150 yen tasse incluse)" che consisteva principalmente di nigiri. Esistono tre tipi di antipasti: ventosa di polpo crudo all'aceto, capesante Aomori e ravanello daikon e sumika e germogli con miso alla senape. E l'ingrediente indispensabile per la primavera ad Aomori è il granchio spinoso. Ha un sapore forte simile al granchio peloso e anche il miso è ricco.
Il nigiri va da medio a grasso. Il sumiika ha una consistenza gradevole e viene servito con soia e zenzero, mentre i gamberetti di stagione (gamberetti di mantide) hanno un sapore dolce. Godetevi il rinfrescante tonno allo yuzu e le già citate ventose di polpo crudo con sale e limone.
La ciotolina di ricci di mare era leggermente sproporzionata con l'orata rossa cosparsa di aceto e arancia per un sapore rinfrescante, i gamberetti botan e il riso sushi. Sia la ciotola che il chawanmushi con molti ingredienti erano deliziosi! Questo è un bel posto per godersi un po' di alcol e un buon dessert chiamato Under Yukichi. È consigliato anche per il debutto al bancone del sushi.
Daisuki Daisuken
Un nuovo volto del sushi a Ginza.
Ci sono un sacco di cucina locale Aomori.
Puoi gustare un delizioso sushi sia di giorno che di sera.
Il sashimi è composto da sgombro atka, tonno rosso del sud crudo e orata.
Fragole bollite
C'è una presa lì dentro
Tonno rosso stagionato
Sumika
Alghe maculate
Gamberi d'orata grigliati al sale e germogli di bambù di Amami Oshima
Salmone
guscio dell'arca
Platessa
Shora-san bonito di Wakayama
SÌ
Rapa al vapore
riccio di mare
mynamestsukasa
[Higashi Ginza] “Ginza Kobikicho Aomori Sushi”
Un ristorante di sushi appena aperto vicino a Kabukiza.
Il prezzo degli spuntini notturni e dei piatti di nigiri varia dai 9.000 ai 14.000 yen, ma ho visitato subito questo ristorante perché di recente hanno iniziato a offrire un piatto leggero a base di nigiri.
Puoi goderti il nigiri a pranzo a partire da 1200 yen, e c'è sempre una fila di impiegati soprattutto nei giorni feriali.
(È in una posizione privilegiata a Ginza e ci sono solo pochi posti, ma è un ottimo affare)
Ci sono solo 8 posti a sedere negli interni caldi.
Corso serale semplice (7.150 yen)
Per gli antipasti, Sumiika e Geso marinati in aceto e miso, tonno bollito e “Hoya”
Vivevo nella regione di Tohoku e, anche se lo vedevo spesso al supermercato, non ho mai avuto l'occasione di mangiarlo... anzi, era la prima volta che lo mangiavo. Sembra che sia difficile mangiare qualcosa di così abbondante. Questo è con salsa ponzu.
Il "granchio spinoso" viene bollito solo sotto sale e non ha condimenti particolari, ma è delizioso da solo. Anche se lo mangi con il miso di granchio, è due volte più delizioso! !
Un menù piatto unico semplice che sfrutta la qualità degli ingredienti.
Il nigiri inizia da "chutoro".
Il riso utilizzato per il sushi è il riso Koshihikari di Uonuma.
Sembra delicato e morbido.
Cospargere le alghe sui calamari. Consistenza croccante e gradevole.
“Hokke”
Carne carnosa!
"Polpo"
Una manciata di pozioni lussuose. Questo polpo fresco e delizioso ha così tanto potenziale che vorrai mangiarlo come spuntino!
"Gamberetti"
Tienilo con la testa e la coda ancora attaccate!
“Salmone salato dello stretto”
Salmone di marca dello Stretto di Tsugaru (?)
La salatura consente al grasso di amalgamarsi e di conferirgli un gusto morbido.
“Kitayorikai”
È così grande che il riso non si vede più!!
Molto fresco, dolce, dal profumo deciso e dalla consistenza croccante.
"Riccio di mare"
È ricco senza allume e non ha odore.
Sebbene il corso sia incentrato sui nigiri, è abbastanza abbondante con circa 5 antipasti e 10 nigiri.
Mi piacerebbe venire a pranzo da te la prossima volta!
[Corso semplice di notte]
• Alga Sumika Geso wakame, salsa di miso all'aceto
• Tonno brasato
•Hoya
• Granchio spinoso
• Crema pasticcera salata all'uovo
•Zuppa di miso Shijimi
presa
•Toro medio
• Calamaro
• Hockey
• Merluzzo rosso con alghe
•Polpo
•Gamberetti
•Così io
•Salmone dello Stretto salato
•Salmone
•Kitayorikai
•Riccio di mare
•Dessert (mela bollita, yogurt, gelato)
これを食べてみた
Quando scesi nel seminterrato e aprii la porta, il bancone sembrava pieno, ma era rimasto a malapena un posto, quindi andai lì. Ci sono nigiri per il pranzo, ciotola di riso in salamoia con tonno, bara chirashi, ciotola di frutti di mare, ecc. Ero anche attratto dalla ciotola di riso in salamoia e dal bara chirashi, ma ho ordinato la ciotola di frutti di mare aomori, 1500 yen. Ora che ci penso, mi sono ricordato che il negozio precedente utilizzava i bulloni Seiten della Prefettura di Aomori, ma mi chiedo se anche questo sia un collegamento con Aomori. Ci ho pensato ed è successo. Il generale ha servito un secchio di zuppa di miso e nella sala sono stati serviti zuppa di miso e chawanmushi. Nel servire il cibo, il proprietario ha anche parlato della neta e dei prodotti realizzati nella prefettura di Aomori. C'è abbondanza di tonno, calamari, gamberi, polpi, ricciola e sardine. Naturalmente il riso è riso all'aceto, anch'esso buono e delizioso. Penso che 1.500 yen per questo pesce, chawanmushi e zuppa di miso a Higashi Ginza siano abbastanza ragionevoli. Sembra che abbia appena aperto, quindi sono sicuro che presto sarà pieno di gente.
小澤周二
Ristorante al piano interrato con circa 8 posti al bancone.
L'ho mangiato a pranzo.
• Pranzo nigiri (in alto)
10 pezzi, chawanmushi, zuppa di ara
Sembrano essere particolarmente attenti all'uso degli ingredienti di Aomori.
A quanto pare era occupato quel giorno e alcune storie sono state tagliate.
Tonno, orata, gamberi, ricci di mare, ecc.
Gli ingredienti erano freschi ed era delizioso.
Il proprietario ha una bella personalità e penso che sia un bel negozio.
Di notte viene servita solo la portata di omakase.
È possibile utilizzare la moneta elettronica e le carte di credito.