麺童虎徹（めんどうこてつ）

Ristorante ramen • Giappone, 〒212-0055 Kanagawa, Kawasaki, Saiwai Ward, Minamikase, 4-chōme−26−７メゾンＫシティ 1F

3.7(319 reviews)

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Svelare l'incanto di "麺童虎徹"

Un tempo un popolare ristorante di ramen nel quartiere "幸区", si è trasferito in una nuova posizione nel corso del tempo, assumendo il nome di "麺童虎徹". All'interno del locale, permeato dall'aroma del tonkotsu shoyu, si respira la tecnica e la tradizione accumulate nel corso degli anni.

La ricca bontà del brodo

Innanzitutto, si potrebbe notare la prelibatezza del colore dorato del brodo. Il gustoso equilibrio tra il ricco sapore del tonkotsu e la giusta quantità di shoyu crea un'armonia straordinaria. La consistenza cremosa e la freschezza distintiva lo rendono unico. Ad ogni assaggio, si diffonde in bocca un sapore ricco e profondo.

L'armonia perfetta con la pasta

A sostenere il sapore ricco del brodo c'è la pasta fatta in casa, morbida e elastica. Si tratta di una pasta dritta di spessore medio, con note decise e una consistenza piacevole al palato. Ogni volta che viene avvolta dal brodo, la pasta rilascia un sapore delizioso, amplificando ulteriormente il sapore grazie all'effetto combinato con il brodo.

Il tocco di colore nei condimenti

Tra i condimenti, oltre ai classici quali chashu, menma e cipolla verde, si aggiunge un tocco di colore con gli spinaci. Il chashu, tenero e ricco di gusto, rappresenta davvero un piatto squisito.

L'atmosfera del locale

All'interno del ristorante si respira un'atmosfera tradizionale. Oltre il bancone si possono vedere il proprietario del locale che con cura gestisce la preparazione del brodo nella grande pentola. Si percepisce il senso di fierezza di un vero ristorante di ramen sostenuto dall'atteggiamento artigianale.

Conclusione

麺童虎徹 è davvero un vero e proprio "fossile vivente" che perpetua l'antica maestosità del rinomato ristorante locale amato nel corso degli anni. Si può percepire ovunque il gusto sostenuto dalla tradizione e la passione personale del proprietario. Mentre si medita sulla tradizione del rinomato quartiere di "幸区", ci si può gustare lentamente tutto il sapore.

Ristorante ramen Ristorante giapponese ristorante cibo punto di interesse attività commerciale

Reviews

3(4 settimane fa)

えむ5

☆Tagliatelle Kotetsu☆ Questa è la prima volta in circa cinque anni e mezzo. La genealogia è sconosciuta. Ramen + alghe extra. Ho chiesto che gli spaghetti fossero duri. Ci sono tre grandi torsi in cucina. La zuppa sta cuocendo. C'è una scatola di noodles realizzata da Ohashi Seimen e i noodles sono bolliti. Proprio come l'ultima volta, ho allentato con cura le tagliatelle e ho aggiunto l'olio di pollo in seguito. L'interno del negozio aveva un buon odore di ossa di maiale. La zuppa è più simile a un tipo di osso di maiale. L'olio di pollo è piuttosto fluttuante, ma l'aroma è debole. La zuppa è liscia e non ha consistenza animale o granulosa. L'osso di maiale aveva una bella ricchezza. Non è del tipo cremoso, ma Ha un sapore leggermente dolce e delicato. Lascia un forte retrogusto. Anche se il sapore della salsa di soia non è così forte, È un po' unico e fa una dichiarazione al primo morso. È un po' piccante, ma non salato, con la giusta forza. La quantità di zuppa era sufficiente. I noodles di Ohashi Seimen sono noodles medio-sottili con una sezione trasversale quadrata. È ondulato e lungo. Realizzato su ordinazione duro e solido. Il contenuto di acqua è leggermente elevato, rendendo le tagliatelle carnose. Non direi che siano spaghetti cinesi, ma ci si avvicina molto. Non si fa menzione della discendenza familiare, Penso che vada bene. Mi sembrava che la quantità di noodles fosse piuttosto grande. Il char siu è arrosto di spalla e la dimensione è normale. Lo spessore è sottile. Aveva molto grasso ed era morbido. Il condimento è modesto. Aveva un sapore che in qualche modo mi faceva sentire nostalgico. La quantità di spinaci è nella media. Era un po' difficile da mangiare perché era morbido e tagliato finemente. Aggiungi 5 pezzi di nori. La grande alga verdastra è Gli occhi vanno bene, ma si restringono un po' se immersi nella zuppa. Si scioglie non appena lo metti in bocca. Il sapore era un po' debole e non era male. Per il condimento utilizzare la quantità adeguata di cipolle verdi tritate. Aveva una buona piccantezza ed era un buon condimento. Sì. La zuppa è buona. Il brodo delle ossa di maiale ha un sapore ricco e ricco. Penso che i noodles potrebbero essere un po' più spessi, Dato che c'era una pallina sostitutiva, mi chiedo se l'abbiano volutamente resa più sottile... Anche l'atmosfera era buona. Grazie per il pasto.

3(3 mesi fa)

/H H

Ho avuto la salsa di soia con ossa di maiale e una ciotola di maiale alla griglia. L'impiegato era così gentile che pensavo fosse un robot. Era servito come una ciotola di maiale alla griglia, ma era così salato... mi sembrava di mangiare una ciotola di prosciutto... vorrei che almeno smettessero di spargerci sopra il sale... Alcune persone potrebbero trovare il ramen principale forte e salato... era un po' salato, ma era delizioso. Prima che me ne rendessi conto, stavo anche bevendo una zuppa, quindi il ramen è stata una buona scelta per me. Penso che dipenda davvero dalla persona. Mi piace abbastanza. Il ramen.

4(un mese fa)

よし

Avevo un ramen con salsa di soia con ossa di maiale (medio) condito con cipolle verdi e una ciotola chashu con salsa di soia. È stato delizioso. Anche le alghe avevano un buon sapore.

4(6 mesi fa)

佐藤

Pranzo del sabato. Nel negozio ci sono due dipendenti. Ho comprato un buono pasto e ho aspettato dentro che si aprisse un posto. In contrasto con gli interni fangosi tipici di un negozio di ramen, il personale aveva un sorriso rinfrescante dall'inizio alla fine e serviva i clienti in una buona atmosfera. Ho ordinato il pranzo leggero. Un set di ciotole di riso e ramen giornalieri. Il sapore della zuppa era molto buono.

5(9 mesi fa)

チキチキ義則

Mangio spesso ramen qua e là, ma sono solo un vecchietto non un intenditore. L'ho trovato davvero delizioso. Ho mangiato il pranzo fisso, ma c'erano così tante voci interessanti nel menu che volevo tornare di nuovo. Sono venuto a mangiare presto, poco dopo le 11. Quando sono arrivato, l'odore non mi ha disturbato più di tanto. Ho l'impressione che la sorella dell'impiegato sia anche la proprietaria, è molto efficiente e accoglie bene le persone.

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