Ristorante ramen • 2-37 Chōfumatsuoda Higashimachi, Shimonoseki, Yamaguchi 752-0934, Giappone
Rairaitei è una catena di ramen che ha diffuso in tutto il Giappone il vero sapore autentico coltivato a Kyushu. Offre vari stili di ramen con caratteri diversi, ma il gusto autentico di Kyushu è sempre presente.
Rairaitei offre tre sapori base: ricco, leggero e piccante. Inoltre, è possibile specificare la consistenza del noodle e la quantità degli ingredienti al momento dell'ordine, così da poter regolare il tutto secondo i propri gusti. È possibile anche regolare la quantità di grasso di maiale, di cipolla verde, o cambiarne il condimento, per godere anche della precisione nella regolazione del sapore.
È un negozio così popolare che le code si formano prima dell'apertura. Accolti con la voce piena di energia del maestro, non appena entri nel negozio, vedrai la fila che sembra non finire mai riflessa attraverso il vetro. Anche questa vista che racconta il tempo di attesa potrebbe essere un segno distintivo di un negozio rinomato.
L'aspettativa per il ramen supremo che si trova alla fine della fila. Il fascino di Rairaitei ha inizio da lì.
Anche solo un po' dei sforzi dei dipendenti ti può commuovere. Anche lo staff straniero supera la barriera linguistica per offrire un servizio cortese. Forse è grazie alla determinazione e alla passione del maestro che si trasmettono agli impiegati. Questa gentilezza unica viene molto apprezzata dai fan.
Il gusto di Rairaitei è capace di far esclamare chiunque dopo averlo mangiato. Si tratta di un negozio di ramen rinomato in grado di farti apprezzare il ramen supremo che ha ereditato la tecnica e l'anima autentiche di Kyushu.