Gusta l'eccezionale ramen tonkotsu del nascosto ristorante Yamarashi Honten a Sapporo

La gemma di Toyohira, una specialità che vale la pena provare

Nascosto nel distretto di Toyohira di Sapporo, 'Yamarashi Honten' sembra un normale ristorante di ramen a prima vista, ma qui si concentra l'essenza del ramen tonkotsu. Esploriamo il fascino di questo ristorante, amato dai locali.

Una tentazione bianca, l'arte creata dal grasso suino

Il piatto principale è il ramen 'bianco' che si distingue per il suo brodo bianco e denso. Il ricco umami del tonkotsu e lo strato di grasso suino sulla superficie creano un'armonia perfetta. Anche se può sembrare pesante, sorprendentemente scorre via facilmente, il che è parte del suo fascino.

Una perfetta combinazione di tagliatelle spesse e brodo tonkotsu

Le tagliatelle sono spesse e diritte. La consistenza robusta si combina perfettamente con il brodo di tonkotsu. Se trovi che la porzione di tagliatelle non sia sufficiente, puoi optare per una porzione più grande (+100 yen) o per una porzione extra (+50 yen).

Una vasta gamma di variazioni

Oltre al 'bianco' di base, ci sono anche menu unici come il 'marino' che utilizza abbondanti quantità di pesce in polvere e il 'rosso' colorato dal peperoncino. Perché non trovare la tua ciotola preferita?

Un'attrazione nascosta conosciuta da pochi

Con soli 7 posti al bancone e alcuni tavolini, l'interno è sempre animato. Ci sono alcuni posti auto davanti al ristorante, ma se sono tutti occupati, potrebbe essere necessario aspettare un po'. Questo è un segno della sua popolarità.

Per concludere

Yamarashi Honten è un must per gli amanti del ramen tonkotsu. La combinazione di brodo tonkotsu raffinato e tagliatelle spesse è una vera e propria delizia. Se visiti Sapporo, assicurati di fare una tappa. Sicuramente scoprirai un nuovo fascino del ramen.