Ristorante di sushi • 7-chōme-36-32 Tomohigashi, Asaminami Ward, Hiroshima, 731-3164, Giappone
Il ristorante di sushi 'Ichiban', situato nel quartiere Asaminami di Hiroshima, è un locale noto e amato dai locali da molti anni. A prima vista sembra una normale casa indipendente, ma non appena si apre la porta, si espande uno spazio speciale intrecciato dal profumo del sushi e dall'abilità artigianale dello chef.
Il fascino di Ichiban risiede nel menu che cambia con le stagioni. Primavera, estate, autunno e inverno, ci si può deliziare con piatti che utilizzano ingredienti freschi del momento. In particolare, il set di sashimi è ampiamente amato per la sua abbondante quantità e il prezzo ragionevole.
Il sushi nigiri brilla con l'abilità artigianale in ogni pezzo. Il pesce di spessore intenso si espande in bocca, godendo di un equilibrio perfetto con il riso freddo. Si possono apprezzare una varietà di gusti, come tonno, salmone, seppia e gamberi.
Il chawanmushi contiene abbondanti ingredienti come seppie, gamberi e funghi shiitake a pezzi grossi. A volte contiene anche un gambero intero di qualità usato per il sushi. Un gesto così raffinato fa sentire il cuore dello chef.
A prima vista, il capo sembra spaventoso, ma in realtà ha un carattere gentile. Se consideri anche il suono 'Gon' quando posa il piatto come una delle sue amabilità, potresti trovarlo un'interpretazione piuttosto divertente.
Ichiban è un locale nascosto dove puoi goderti un autentico sushi in modo rilassato. Il menu che cambia con le stagioni, il sushi con maestria artigianale e l'accoglienza individuale del capo creano un'atmosfera unica che diventerà sicuramente un'esperienza culinaria indimenticabile. Quando visiti Hiroshima, perché non provarlo almeno una volta?