attrazione turistica • Arimacho, Kita Ward, Kobe, Hyogo 651-1401, Giappone
La sorgente di acqua gassata si trova nel cuore segreto di Arima Onsen. Quando si sale su per una ripida collina, si può vedere un corso d'acqua schiumoso che sembra uscire dal suolo, come se un vulcano avesse ripreso a respirare. È davvero il cuore di Arima, dove si può sentire da vicino il dono della terra creato dal magma.
Quando si beve l'acqua gassata dal rubinetto, si può sentire un forte amaro simile a quello del zolfo. Tuttavia, questo sapore è la testimonianza della storia di Arima. Quest'acqua gassata, bevuta fin dall'antichità, veniva usata come sostituto di una bibita gassata aggiungendovi zucchero.
Questa sorgente di acqua gassata è anche l'ingrediente principale del famoso biscotto alla soda di Arima. Pare che si aggiunga questa acqua gassata e la si faccia fermentare per fare l'impasto del biscotto. Il segreto della consistenza gonfia di questi biscotti si trova proprio in questa misteriosa sorgente.
A volte, osservando le bollicine di anidride carbonica che emergono dal terreno, si può provare una sensazione straordinaria simile a sentire il respiro della terra. Questa sorgente, che continua a fluire costantemente, è la testimonianza della cultura che Arima ha coltivato nel corso di lunghi anni.
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