Ristorante ramen • 32-37-1 Kizaki, Obama, Fukui 917-0025, Giappone
Situato in una strada tranquilla a Kizaki, Obama City, nel Fukui, 'Kokutei' continua ad affascinare molti clienti abituali come amato ristorante di ramen nella regione. Entrando, il ricco aroma di tonkotsu stimola l'appetito.
Il piatto principale, il 'Koku Ramen', è caratterizzato da un brodo di soia e ossa di maiale denso. L'equilibrio tra il grasso e l'umami è perfettamente armonioso, e il sapore è profondo nonostante la sua consistenza morbida. I noodles hanno una consistenza adeguata e si abbinano perfettamente al brodo.
Un fascino del Kokutei è il servizio di cipollotti separati. I ramen non contengono cipollotti pre-aggiunti, permettendo di regolare liberamente la quantità a piacere.
Non solo i ramen, ma anche il menù combinato con riso fritto è popolare. In particolare, il riso fritto ha un aroma pungente di pepe. È altamente raccomandato per chi vuole mangiare abbondantemente.
Con un parcheggio disponibile, è comodo per chi arriva in auto. Anche i bagni puliti sono disponibili, garantendo un ambiente confortevole per godere del pasto. Nonostante l'atmosfera informale, si può percepire una grande attenzione al sapore.
Se la quantità di noodles sembra insufficiente, è possibile ordinare noodles aggiuntivi per 100 yen. La quantità è circa la metà del normale, ma sarà una conclusione perfetta.
Quando visitate Obama, non perdete l'occasione di gustare il ramen superiore al 'Kokutei'. Il sapore, amato dai locali, riempirà il vostro cuore e stomaco.