びし屋

Bishiya

Ristorante ramen • Giappone, 〒606-8113 Kyoto, Sakyo Ward, Ichijōji Higashisuginomiyachō, １８−１杉ノ宮ビル１F

4(711 reviews)

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Il gustoso tonkotsu assaporato dalla veranda di Kyoto

Il "Bishiya" situato nella tranquilla strada di Ichijoji a Kyoto è uno spazio dai profumi agrodolci del periodo Showa. L'aroma della zuppa umida non è immaginabile dalla struttura di legno antiquata e attrae chiunque entri.

La ricca zuppa di tonkotsu di salsa di soia

Appena varchi la soglia, ti avvolgono l'aroma intenso del legno e la fragranza della zuppa di tonkotsu di salsa di soia impregnata di grasso e aglio. L'opaca zuppa apparentemente modesta si abbina alla perfezione con la salsa di soia di Awaji Island. Il sapore mite e leggermente acido agisce come accento e si diffonde in bocca con un profumo abbondante.

La pasta spessa con un ricco sapore avvincente

Fai attenzione anche alla pasta spessa galleggiante nella zuppa. L'impressionante consistenza e la piacevolezza del passaggio in gola rimangono fino all'ultima bocca. Inoltre, la consistenza e il gusto degli ingredienti abbondanti come il maiale arrosto, gli spinaci, l'alga nori e i funghi shiitake fungono da accenti, rendendo il sapore avvincente e mai monotono.

Il pollo fritto, la specialità che conquista il cuore

Nel set menu pensato in abbinamento al ramen, ti verrà servito il pollo fritto appena fritto. Esternamente croccante e profumato, all'interno è impregnato di sapore umido. La squisita combinazione con la salsa speziata si adatta perfettamente anche a uno spuntino veloce.

Il "Bishiya", famoso a Ichijoji, ha un'ottima combinazione di competenza culinaria e ambiente rilassato, e rappresenta una sorta di ritrovo riservato agli adulti. Si sposa perfettamente con la tranquillità di Ichijoji dove il tempo scorre dolcemente.

Ristorante ramen Ristorante giapponese ristorante cibo punto di interesse attività commerciale

Reviews

2(una settimana fa)

S KON

Sono venuto qui perché volevo mangiare il ramen Iekei. La zuppa è sciolta. Le tagliatelle sono rotonde e lunghe. Solo un foglio di alghe. Non chiedono la durezza delle tagliatelle, lo spessore della zuppa o la quantità di olio. Nel bene e nel male, c'è uno squilibrio tra la salsedine e i condimenti umami caratteristici della famiglia. A questo punto è solo ramen con salsa di soia e ossa di maiale. Qualcosa di molto diverso dal lignaggio della mia famiglia. Mi è stato chiesto di spostare i posti a metà del pasto, il che andava bene come menzionato nelle note, ma non ho sentito nessuno che sapevo fosse il proprietario. Impossibile.

3(3 mesi fa)

八朔

Si tratta di un negozio di valore aperto fino a tardi a Ichijoji, dove il numero di negozi aperti fino a tardi sta diminuendo. Tuttavia, a partire dalla fine di febbraio 2024, l'orario di apertura è stato ridotto alle 23:00. C'è un distributore automatico di biglietti non appena entri nel negozio. Sedili bancone e tavolo nella parte posteriore. L'acqua è self-service. "Ramen con salsa di soia Tonkotsu" La zuppa ha un sapore animale moderatamente ricco che non dà alcun accenno di sapore animale, e la zuppa ha un contorno netto con una salsa di soia leggermente piccante. L'acidità finale crea un gusto unico. Le tagliatelle lisce di medio spessore sono ben bollite e hanno una bella consistenza. Gli ingredienti, come le alghe e gli spinaci, ricordano gli antenati della famiglia e, sebbene possa avere un gusto ricco, il gusto è qualcosa che risalta. Anche il negozio non è pubblicizzato.

5(un mese fa)

I noodles spessi con una ricca salsa di soia e il sapore di ossa di maiale ti sazieranno. Ho ricevuto un set di riso fritto ramen, ma mi hanno chiesto quanto riso volevo e il prezzo è rimasto lo stesso anche se ne ho ordinato uno grande. Anche il personale del negozio era gentile e allegro, il che mi ha fatto sentire bene con loro. Inoltre è una questione di gusti, ma se ti piace la zuppa calda, penso che la troverai tiepida. C'è un bancone e un posto a sedere. Il parcheggio è disponibile in un parcheggio vicino.

5(2 settimane fa)

ベビーワンワン

È il cosiddetto ramen di famiglia? Ho ordinato una grande ciotola di riso dal set di ramen. Penso che il prezzo fosse 1250 yen. È stato abbastanza ricco e soddisfacente. La parte “media” del set ti lascerà abbastanza pieno. Anche il pollo fritto era delizioso.

5(nell'ultima settimana)

Brad Chapple

Il posto è epico. Il Ramen piccante era eccellente. Il personale ci ha aiutato a navigare nel distributore automatico per ricevere il nostro ordine. Aggiunto il lato speciale della barretta all'aglio per migliorare l'esperienza!

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