昭和

Showa

Ristorante ramen • Giappone, 〒103-0025 Tokyo, Chuo City, Nihonbashikayabachō, 3-chōme−8−１２鈴藤ビル

4.1(586 reviews)

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Il segreto della popolarità che supera le generazioni del noto ristorante Showa

Nel quartiere pittoresco di Nihonbashi a Tokyo, c'è il noto ristorante di ramen storico "Showa". Questo ristorante ha una storia di oltre 60 anni ed è amato attraverso le generazioni per il suo sapore profondo e l'atmosfera unica che lo circonda.

Il sapore della nostalgia e della freschezza che convivono

Il ramen di "Showa" sembra il sapore della casa di un tempo, ma mostra chiaramente la maestria degli artigiani. Il sapore del brodo è raffinato e limpido, ma tutto tranne che comune. Il sapore tradizionale del ristorante storico si fonde in modo sorprendente con la freschezza del brodo.

Il classico "Ramen Showa" è fresco ma ricco, con spaghetti sottili, germogli di bambù, e salsiccia cinese come semplici ingredienti eccezionali. D'altra parte, il "Ramen piccante e miso" ha un equilibrio perfetto tra dolcezza e piccante, al punto da rendere irresistibile finire la zuppa fino all'ultima goccia.

Gusta l'atmosfera della Showa in un ambiente retrò

Appena entri nel ristorante, sembrerà che il tempo si sia fermato in uno spazio unico. L'interno stretto e poco illuminato del negozio ha l'aspetto di un tempo passato, e i posti al bancone sono così vicini che i clienti possono stare spalla a spalla. Tuttavia, nell'aria c'è una calma apparentemente inspiegabile.

Dopo essere rimasto aperto per così tanti anni, c'è una certa maestria nel personale del negozio. Anche solo nel modo in cui è organizzato il bancone, si nota l'attenzione e la cura verso i clienti. Nell'atmosfera retrò risalta la nobiltà e la premura degli artigiani.

Anche se il tempo cambia, il sapore e l'atmosfera della "Showa" non perderanno mai il loro colore. Anzi, potrebbe essere che il sapore diventi più profondo con il passare degli anni. La bellezza di un famoso ristorante che vanta la sua popolarità senza tempo nel quartiere storico non può essere espressa abbastanza.

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Reviews

4(una settimana fa)

もうたくさん

Visitato in una notte nei giorni feriali. Gli impiegati vengono spesso qui per finire di bere. Li ho inseriti a turno senza metterli in fila. L'interno del negozio non può essere descritto come pulito, con solo piccoli banconi. C'era un menu sul tavolo e ho ordinato l'aglio Showa 1000 yen. Mi chiedevo che tipo di ramen sarebbe stato servito, ma ci sono voluti circa 7 minuti prima che arrivasse la ciotola. Quando il ramen arrivò con una zuppa più chiara di quanto mi aspettassi, non ero sicuro che avesse un buon sapore, ma quando ne presi un sorso, l'aroma dell'aglio mi riempì la bocca e il sapore delicato della zuppa permeava il mio corpo. Le tagliatelle sono morbide e assorbono bene la zuppa. Gli altri ingredienti erano normali. Nel complesso, penso che sia il ramen perfetto da concludere dopo aver bevuto il ramen tradizionale dal sapore delicato.

5(una settimana fa)

Sakiko Shino

Quando ti siedi al bancone ti senti come se fossi in una cabina di pilotaggio con tutte le funzioni proprio davanti a te. Sul gradino del bancone c'è una scatola di fazzoletti adatti a Dio, una bottiglia di tè e un peperone con un biglietto che dice: "Per favore, fammi sapere quando è vuoto". Menù e descrizioni piccanti che non ti danno la possibilità di fare domande. Grazie ai tanti anni di accumulo e alla massima preparazione da parte del personale del negozio, Penso che abbiamo creato una cabina di pilotaggio senza stress che può essere completata con movimenti e comunicazioni minimi. Anche questo è molto saporito. Mentre ammiravo il tutto, in un batter d'occhio è apparso il mio ramen. Showa Ramen 900 yen (dal 24/5) Sul menù c'è scritto "Sapori dei ristoranti famosi degli anni '50", ma io non sono nato lì quindi non lo so! Per una zuppa rinfrescante e bella Germogli di soia bolliti, cetrioli cinesi, cipolle verdi e una grande pancetta di maiale arrosto! È una bellissima ciotola blu con un'atmosfera insolita. Abbastanza delizioso da essere mangiato in pochissimo tempo Bel ramen! È questo il gusto di un famoso ristorante degli anni '50? ! Mi sono seduto vicino all'ingresso lungo Suzuran Street. Ora che questo piccolo negozio è pieno, mi chiedevo come sarebbero entrati e usciti i clienti sul retro. I clienti sul retro sembravano abituati a uscire dal negozio dalla porta sul retro. Mi sento così riposato! ! ! ! ! Grazie per il pasto! !

3(4 mesi fa)

鬼丸

Dato che la casa del mio amico è vicina e ci vado spesso, ho aggiunto questo posto ai preferiti per vedere se c'erano posti deliziosi nelle vicinanze. Dato che sono chiusi il sabato e la domenica, non ho avuto la possibilità di visitarli, ma ci sono stato in un giorno feriale intorno alle 20:30. Il piccolo negozio con solo posti al bancone è quasi pieno. C'erano tre posti disponibili, ma una persona è entrata dopo di me e ho finito per massaggiarmi le spalle mentre prendevo posto. Anche se mangi soba in piedi, tutto qui... Non potevo decidere tra ramen secco o Showa, ma ho ordinato ramen Showa. La zuppa dorata e chiara sembra deliziosa. In effetti è una zuppa deliziosa con un po' di sale, tanto che penso che sia abbastanza buona da sola. C'è anche un menu chiamato ramen semplice (500 yen), e c'è anche un ramen semplice il cui unico ingrediente sono le alghe tritate. Il cliente accanto a me ha ordinato un semplice ramen per finire il suo drink, quindi sono rimasto soddisfatto. Sembrava bello dopo averlo bevuto. Le tagliatelle sono tagliatelle dritte e sottili che si sposano bene con la zuppa rinfrescante. Gli ingredienti sono germogli di soia, funghi shinachiku e chashu Ho pensato che per questa zuppa (immagino che sia tipo tanmen) sarebbe stato meglio lessare i germogli di soia e saltarli leggermente in padella. Lo shinachiku spesso costituisce un buon supporto per le bacchette. Il chashu è arrostito ed è denso, gommoso e delizioso. La zuppa è leggera, quindi se vuoi mangiarla come pasto normale invece che come tocco finale dopo averla bevuta, ti mancherà se non ha quel sapore succoso. Sembra che siano aperti fino a tarda notte, ma mi piacerebbe visitarli quando sono in zona per un drink. ----------------------------------------------- Ho visitato intorno alle 22:30 di un giorno feriale per finire di bere. C'erano altri quattro clienti, quindi ero seduto facilmente al bancone nella parte posteriore. Tuttavia, mentre stavamo mangiando, arrivò un gruppo di circa 5 persone e il posto si riempì rapidamente. Immagino che dipenda dai tempi... Ho ordinato il ramen di miso piccante, che non avevo ordinato dopo averci pensato l'ultima volta, con un livello di piccantezza da 3 a molto piccante. Avevo un biglietto per le uova gratuito, quindi l'ho completato con un uovo. Il tè d'orzo è delizioso dopo averlo bevuto. Il prodotto finito sembra delizioso con molti germogli di soia. La zuppa ha il sapore di jjigae nabe, un misto di dolcezza e piccantezza, e gli spaghetti sottili sono deliziosi. Penso di essere riuscito a ottenere il giusto livello di piccantezza. Penso che sarebbe troppo piccante per gustarlo se fosse un gradino più in alto. I germogli di soia si sposano bene con la zuppa e sono deliziosi, quindi assicurati di immergerli nella zuppa. Questo è un posto in cui vorrei aumentare il numero di germogli di soia. Inoltre, c'è un blocco di char siu come ingrediente, quindi puoi appoggiarci sopra le bacchette? giusto per Era deliziosa, ma la dolcezza della zuppa mi stancava e non riuscivo a finirla. La dolcezza aumenta all'aumentare del piccante? La dolcezza è simile al gochujang, che personalmente non mi piace. Ma questa dolcezza è la cosa buona... È troppo dolce e mi stanco... penso che avrei dovuto ordinare meno piccante. Ho la sensazione che se è abbastanza piccante, la dolcezza sarà giusta. Questo ramen di miso piccante sembra provenire dal negozio precedente ~ Makoji Respect Ramen La ricetta non è nota, ma c'era un elenco degli ingredienti, quindi è stata creata per tentativi ed errori. Ecco perché sembra che "abbiamo usato gli ingredienti" scritti sul menu. Il ramen piccante con salsa di fagioli e peperoncino è in circolazione da molto tempo, ma penso che sia raro trovarne uno al sapore di gochijang.

5(nell'ultima settimana)

진한이

È davvero delizioso Questo è un gusto che piacerà ai coreani. Sale? Il ramen ha una sensazione profonda simile al brodo di pollo. Ho avuto ramen piccante di livello 2. È piccante come Shin Ramyun. È davvero delizioso

4(2 mesi fa)

T m

Prima visita nei giorni feriali alle 17:30. Sì? Lo stai facendo? Lo stavo facendo. Ordina il miso ramen piccante! Una volta dentro, era piuttosto caotico. Sono nato nell'era Showa, quindi non lo odio. Guardate il video per l'atmosfera. È buio, vero? È difficile entrare nel negozio lol Il gusto è delizioso. Sembra Orochon Ramen. Il livello di piccantezza è 2, ovvero la giusta quantità di dolce e salato. Il maiale veniva arrostito sul fornello. La parte grassa era deliziosa, ma la parte rossa della carne era un po' secca. Le tagliatelle crescono? ! I noodles sono quello che potresti pensare, ma penso che si accompagnino bene con la zuppa. Germogli di soia croccanti, tagliatelle, zuppa orochon. È delizioso. Voglio mangiarlo di nuovo. Ho ricevuto un biglietto per le uova gratuito lol

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