Ristorante giapponese • 1928-2 Tayoshi, Miyazaki, 880-0911, Giappone
Il tradizionale ristorante giapponese Tsuruge, un'istituzione di Miyazaki, offre piatti della gente comune che respirano l'atmosfera dell'epoca Showa. In questo articolo vi presentiamo appieno il fascino di Tsuruge.
Tsuruge è un'antica istituzione con una storia di oltre 70 anni. Appena si entra, ci si ritrova avvolti da un'atmosfera retrò, come se si fosse attraversato il tempo e lo spazio. Qui è possibile gustare il sapore nostalgico della cucina casalinga tradizionale.
In particolare, il popolare set di maiale grigliato con miso è un autentico piacere da gustare, con carne di maiale spessa avvolta in una croccante e profumata pastella di miso. Inoltre, l'oro della bellissima omelette dashimaki è anche un must da gustare.
La cucina di Tsuruge si distingue per l'attenzione dedicata alla selezione degli ingredienti e ai metodi di cottura. Il brodo è preparato con cura utilizzando tonno e alga kombu, e si caratterizza per un sapore delicato ed elegante. Ogni singolo piatto di contorno racchiude la genuinità del gusto della cucina casalinga tradizionale.
Oltre al piatto principale nei set, sono disponibili anche piatti ricchi di sapore da izakaya, come oden e piatti brasati. È consigliabile gustarli con un po' di lussuoso sakè locale.
È comodo raggiungere Tsuruge in auto o con i mezzi pubblici. Si trova a circa 10 minuti di auto dalla stazione di Miyazaki più vicina.
Gli orari di apertura sono dalle 11:30 alle 13:00 per il pranzo e dalle 17:00 alle 23:00 per la cena. Durante l'orario di pranzo c'è molta affluenza, quindi è consigliabile andare un po' prima.
Tsuruge è un negozio irrinunciabile quando si visita Miyazaki. Perché non provare a gustare i sapori, genuini ma raffinati, dell'epoca Showa avvolti da un'atmosfera retrò?