Ristorante giapponese • 3-chōme-5-21 Tenjinbashi, Kita Ward, Osaka, 530-0041, Giappone
Il piccolo ristorante di yakitori, Torimu, si trova in un tranquillo quartiere residenziale della città di Osaka. Il sapore condensato delle attenzioni e della passione del proprietario è un segreto conosciuto solo da pochi locali.
Il sapore dei pezzi di pollo cotti con cura sul carbone è così irresistibile che chiunque lo assaggi non può fare a meno di rimanerne affascinato. Gli yakitori vengono serviti senza essere infilzati sui bastoncini, il che è il frutto dell'impegno unico del proprietario. Lo sforzo disperato di valutare attentamente la cottura di ogni pezzo è la fonte del suo sapore delizioso.
Anche il ramen di pollo bianco, che appare in edizione limitata, è una delizia condensata di sapore di pollo. Il sapore della zuppa è ricco ma con un retrogusto fresco, il che lo rende delicato per il corpo. Il tocco magico è dato dalla combinazione con gli yakitori, dove il sapore del fumo si sposa bene con la pasta.
Anche se l'accesso è un po' scomodo, a circa 10 minuti a piedi dalla stazione più vicina, se si incontra questo capolavoro, ne vale sicuramente la pena. Il piccolo ristorante con circa 7 posti a sedere al bancone è un luogo fuori dai soliti giri dove è possibile godersi anche una conversazione con il proprietario dall'animo artigianale. Se decidi di visitare Osaka, perché non farci un salto?
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