Ristorante ramen • 5-2 Tatemachi, Naka Ward, Hiroshima, 730-0032, Giappone
Il Ristorante Ramen Taiko, situato nel quartiere Naka di Hiroshima, è affascinante per il suo spazio sofisticato che incorpora elementi giapponesi in ogni aspetto dal design esterno all'interno. Il design semplice ma elegante, centrato sui posti al bancone, ricorda un ristorante di alta classe. È uno spazio di qualità superiore, dove trascorrere momenti speciali.
La caratteristica principale del Ristorante Ramen Taiko è il suo generoso uso del brodo giapponese nella zuppa. Realizzato da una casa specializzata in udon, il sapore del brodo si diffonde riccamente. Nel ramen con salsa di soia, l'umami del brodo giapponese e il sapore della salsa di soia si fondono in un'armonia perfetta. Anche nel ramen al sale si può gustare un sapore elegante.
Anche il char siu illustra la maestria artigianale. Vengono utilizzate due qualità, spalla e pancetta, ognuna cucinata secondo il metodo adatto. In particolare, la spalla cotta raramente è un'esperienza deliziosa che si scioglie in bocca. Il donburi con char siu è uno dei piatti più popolari.
Dopo aver gustato il ramen, si consiglia di provare il risotto in stile ochazuke. Arricchito con wasabi o pasta di agrumi e peperoncino, è un piatto dal sapore ricco. Tuttavia, il trucco è usare con parsimonia la pasta di agrumi e peperoncino mentre si mangia il ramen.
Il Ristorante Ramen Taiko offre ramen giapponese di alta qualità che sovverte il concetto di ramen. Consigliato come ramen di chiusura di lusso durante il turismo a Hiroshima. Godetevi momenti di beatitudine sentendo il cuore del Giappone.
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