'Namiji', un ristorante di sushi situato a Miyazu, Kyoto, è un gioiello nascosto dove puoi assaporare appieno le benedizioni del mare di Tango. Utilizzando pesce fresco appena pescato, 'Namiji' offre sushi autentico che mette in risalto la maestria degli artigiani.
A 'Namiji' si possono gustare una varietà di piatti che cambiano con le stagioni, concentrandosi sui frutti di mare del giorno. Gli ingredienti freschi direttamente dai pescatori locali sono serviti non solo come sushi, ma anche come sashimi e piatti alla griglia preparati in vari modi.
Un fatto degno di nota è che 'Namiji' presta grande attenzione non solo ai frutti di mare ma anche alla soia e al sale locali. È un'opportunità per vivere al massimo la cultura culinaria di Tango.
Al banco, puoi goderti un pasto conversando con il capo chef. È un'opportunità unica di 'Namiji' per approfondire la tua conoscenza sui frutti di mare locali, incluso il nome di pesci rari, i metodi di preparazione e i periodi di stagionalità.
Per gli amanti del sakè, si raccomanda l'accostamento con i sakè locali di Tango. La selezione di sakè dai produttori locali non solo esalta il sapore dei piatti ma offre anche un'opportunità di gustare più a fondo la cultura culinaria di Tango.
Data la popolarità del ristorante, si consiglia di prenotare, soprattutto per la cena. Il menù varia in base alla disponibilità della giornata, quindi è meglio comunicare qualsiasi preferenza o desiderio di cibo al momento della prenotazione.
'Namiji' non è solo un ristorante di sushi qualsiasi. È un luogo speciale dove puoi vivere un'arte culinaria unica, la fusione delle benedizioni del mare di Tango con la maestria degli artigiani.