pasto da asporto • Giappone, 〒150-0013 Tokyo, Shibuya City, Ebisu, 2-chōme−8−１３ accessBLD4階
Il "Tukitate Mochi Masaya", tranquillamente nascosto a Ebisu, Tokyo, è un locale di lusso dove è possibile deliziarsi con mochi appena fatti e morbidi, come suggerisce il nome.
Il proprietario, il signor Akamatsu, è nativo di Kyoto. Affascinato dal sapore del mochi appena fatto, ha deciso di portare quella passione anche a Tokyo. Così è nato il mochi delicatamente morbido, preparato con cura.
Il signor Akamatsu utilizza riso mochi nazionale selezionato per estrarre al massimo il sapore autentico del mochi. Il sapore dolce e l'aroma di questo riso si propagano in bocca in modo delicato. Inoltre, ci sono particolari accorgimenti nella combinazione degli ingredienti, come il tsukune, l'anko, il kinako e altri.
Qui è possibile assaporare mochi al kinako dal dolce sapore, mochi mitarashi dal gusto raffinato, mochi all'anko dalla consistenza appiccicosa e altro ancora. Ma questo lusso richiede la freschezza del mattino. Man mano che passa il tempo, infatti, i mochi diventano sempre più duri. Perciò è consigliabile visitare il locale presto per apprezzarne la consistenza appena fatta.
Vorreste provare il lusso di un incontro unico nel vivace quartiere di Ebisu? Sarete certamente rapiti dal delizioso sapore dei mochi appena fatti, caldi e avvolgenti, pieni di calore e nostalgia.
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