Ristorante ramen • 1-chōme-1-11 Higashiueno, Taito City, Tokyo 110-0015, Giappone
Vi presentiamo il rinomato ristorante di ramen "Kumabokko" nel quartiere di Shingokachimachi, dove si può sperimentare l'atmosfera del quartiere inferiore di Ueno. Questo locale vanta una storia di oltre 60 anni e la sua atmosfera e sapore tradizionali sono il segreto del suo successo.
La specialità del Kumabokko è il ramen autentico servito in piatti piatti. Gli spaghetti bolliti in grandi pentole vengono scolati a mano con destrezza dallo staff sui piatti piatti, procedimento che crea una combinazione squisita di elasticità e sapidità.
Il più popolare è il ramen al miso. La zuppa dolce e salata in una ciotolina e il brodo corposo ma rinfrescante si combinano in modo eccellente. Anche la dolcezza della cipolla verde diventa un tocco distintivo. La quantità è ridotta ma il sapore è concentrato, questa è la caratteristica principale.
All'interno del locale si notano persone che ordinano i grandi gyoza. Questi gyoza sono uno spettacolo, con la consistenza elastica e il ripieno succoso. Se gustati con la salsa aglio, diventano un piatto eccezionale.
Un punto di forza del Kumabokko è l'atmosfera retrò. Il locale, con il bancone al centro, potrebbe non essere considerato pulito, ma si può sentire l'atmosfera retrò del quartiere inferiore, grazie alle attività in corso e all'affollamento di clienti abituali.
Se si fa una sosta fugace, si potrebbe imbattersi nei sapori di 60 anni fa. Durante il turismo, perché non fare una sosta qui?
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