Ristorante di sushi • 6-chōme-6-17 Koyama, Shinagawa City, Tokyo 142-0062, Giappone
Il Kikuzushi è un vecchio ristorante di sushi situato in un vicolo di Nishi-Koyama, che emana un'atmosfera retrò. Amato dai clienti abituali, il ristorante gode di grande popolarità anche grazie alle ottime recensioni su Tabelog.
Il caposala, dal primo impatto austero, in realtà è una persona alla mano. Mentre scherza, spiega con cura come mangiare il sushi. Il sapore delicato, reso possibile dalla straordinaria freschezza del pesce, è il frutto dell'atteggiamento da maestro artigiano. Si può percepire il suo rigore nella qualità del pesce.
Gamberi freschi vivi, tonno rosso non surgelato, toro che si scioglie in bocca, un'anago sfilettato delicatamente. Ogni singolo piatto è eccezionale e si può gustare non solo il sushi, ma anche un assortimento di sashimi.
L'interno del ristorante è prevalentemente composto da posti a sedere al bancone, e l'atmosfera di retrò del periodo Shōwa si diffonde nell'ambiente. C'è l'aura di un rispettato ristorante radicato da lungo tempo nella zona. Anche il prezzo ragionevole è uno dei punti di forza.
La stazione più vicina è Nishi-Koyama sulla linea Keihin-Tohoku, a 1-2 minuti a piedi. In passato era un famoso ristorante di fronte alla stazione, ma adesso si trova in un vicolo piccolo spostatosi a causa di una riqualificazione urbana. Si consiglia di prenotare prima di andare.
Il Kikuzushi ha molti clienti abituali. È un rinomato ristorante che trasmette il sapore della vecchia città e offre sicuramente un sushi di alta qualità che soddisferà anche gli intenditori.
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