Ristorante ramen • Giappone, 〒028-0501 Iwate, Tono City, Aozasachō Nukamae, 9−１−１１
La bottega di miso Joukitchitei si trova in una tranquilla zona residenziale della città di Tono, nella prefettura di Iwate. Nonostante il suo aspetto rustico, questo famoso locale offre un autentico ramen al miso sorprendentemente genuino.
Il miso fatto a mano dal proprietario dona al ramen un sapore straordinario e un'intensa ricchezza, provenienti direttamente dalla terra di Iwate. Anche il soffice chashu marinato nella salsa speciale al miso merita di essere assaporato. Il ramen è arricchito dal profumo dei vegetali prodotti nella prefettura di Iwate, che aggiungono un leggero tocco di dolcezza. Ogni piatto è preparato con la passione e la dedizione del proprietario.
La preparazione artigianale del ramen presso Joukitchitei richiede tempo, in quanto ogni piatto è realizzato a mano. Tuttavia, potrete apprezzare il frutto del lavoro e della maestria artigianale nella squisita combinazione di sapori della zuppa e degli spaghetti. Gli spaghetti piatti fatti in casa, preparati al momento dell'ordinazione, offrono una consistenza deliziosamente masticabile.
Il piccolo locale di Joukitchitei, dotato solo di alcuni posti al bancone, è avvolto da un'atmosfera calorosa e accogliente grazie alla presenza di persone gentili e premurose. Il proprietario trasmette calore umano e attenzione sincera verso i clienti.
Molti visitatori si spostano da lontano alla ricerca del delizioso ramen al miso, e nonostante possa essere necessario attendere durante i periodi affollati, l'ospitalità unica di Joukitchitei saprà lenire gentilmente l'attesa.