Ristorante di sushi • 3-chōme-25-28 Fujimidai, Toyohashi, Aichi 441-8135, Giappone
Il "Fuji mi sushi" si erge in una tranquilla zona residenziale di Toyohashi. In questo piccolo ristorante di sushi si respira ancora l'abilità del maestro che ha accumulato anni di esperienza. Si distingue dal sushi meccanico delle catene di sushi rotanti, qui ogni singolo pezzo di sushi è accuratamente preparato a mano dallo chef.
Le portate in mostra nel ristorante sono tutte di eccellente freschezza e qualità. Oltre al tonno e al salmone, sono utilizzati pesce locale e frutti di mare appena pescati dal golfo di Mikawa. Le portate di dimensioni che sembrano essere di una bocca sono ben abbinate allo shari (base di riso per sushi) e, mordendole, il sapore si espande sempre di più.
Nell'aria del ristorante si diffonde un profumo di legno stagionato e si può vedere un'atmosfera tradizionale. Anche la calorosa atmosfera creata dalla coppia anziana fa parte del piacere. La capacità di servire sushi con attenzione fino alla fine e l'ospitalità di trattare i clienti con cura hanno affascinato i clienti abituali per molti anni.
"Fuji mi sushi" si trova a circa 15 minuti a piedi o in auto dalla stazione di Toyohashi più vicina. C'è anche un parcheggio gratuito nelle vicinanze, quindi l'accesso è molto comodo. Gli orari di apertura sono dalle 11:30 alle 14:00 e dalle 17:00 alle 21:00 (aperto la domenica). Sono in servizio a pranzo e a cena, con la considerazione di rendere facile anche per chi lavora fare una sosta.
Il "Fuji mi sushi" continua a preservare la tradizione del sushi. Assaporate le loro creazioni esclusive e trascorrete un momento di tranquilla eleganza e di oblio del tempo.
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