Ristorante di sushi • Yabushitacho, Shimogyo Ward, Kyoto, Prefettura di Kyoto 600-8448, Giappone
Il ristorante di sushi e kaiseki Kogetsu si trova nella parte bassa di Kyoto ed è un luogo nascosto per i residenti locali. Potresti facilmente trascurarlo se non cerchi l'insegna, ma una volta entrato, sarai sicuramente affascinato dal suo fascino.
Kogetsu mantiene le tradizioni culinarie di Kyoto che risalgono all'era Edo. Il pesce fresco viene preparato con cura e l'aceto per il sushi è aromatizzato in modo unico, proprio come si fa nei ristoranti storici. Basta assaggiare un boccone per sentirsi rapiti dai sapori tradizionali di Kyoto.
La popolarità di questo ristorante è dovuta soprattutto al rapporto qualità-prezzo conveniente. Per circa 1.500 yen, puoi gustare un set durante l'ora di pranzo, che offre abbondante sushi con ingredienti freschi e di alta qualità. Anche la cena con kaiseki (multicorso) e bevande a volontà costa solo circa 6.000 yen, il che potrebbe considerarsi il miglior rapporto qualità-prezzo a Kyoto.
Nonostante il locale disponga solo di circa 10 posti a sedere al bancone, si può percepire lo spirito degli chef di sushi. Il capocuoco è ospitale e le conversazioni leggere valorizzano ulteriormente il gusto del sushi.
Se visiti Kyoto per turismo, ti consiglio vivamente di goderti i sapori e l'atmosfera di Kyoto in questo ristorante storico. In una location nascosta si concentra tutto il fascino di Kyoto.
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