caffetteria • 476ｰ2 Kunowaki, Kawanehon, Haibara District, Shizuoka 428-0315, Giappone
A Kawanehon-cho, Distretto di Haibara, Prefettura di Shizuoka, immerso in colline verdi scolpite dal fiume Oi, si trova il "Caffè En Workshop sul Tè Kawane". A prima vista una normale casa, è invece uno spazio speciale dove poter assaporare a fondo il fascino del tè Kawane.
Il vero punto forte di questo caffè è il workshop che ti permette di comprendere e godere a fondo il tè Kawane. Utilizzando le migliori foglie di tè locali, impari le variazioni di gusto dovute alla temperatura di estrazione e i consigli per un tè delizioso. Con un termometro in mano, l'esperienza di scoprire le differenze di sapore del tè preparato da te è un continuo "aprire gli occhi".
Dopo il workshop, goditi viste mozzafiato dall'essiccatoio del caffè. Il tempo trascorso ad assaporare il profondo gusto del tè Kawane, guardando da lontano il passaggio del treno della Ferrovia Oigawa, è speciale. Il set di yokan in lattina e konpeito è perfettamente abbinato al tè.
Infine, viene servita una sorpresa, le foglie di tè esaurite. Condite con salsa ponzu, sono un vero e proprio capolavoro. Un gusto delizioso, frutto delle foglie di tè di alta qualità, che può essere apprezzato fino all'ultimo morso.
È consigliabile fare una visita dopo una gita al ponte sospeso di Shiogo. La natura di Kawane, la cultura e il tè Kawane, un orgoglioso prodotto locale. Al Caffè En, dove puoi gustare tutto questo attraverso i cinque sensi, sicuramente creerai dei ricordi speciali.
Allora, perché non trascorrere momenti di beatitudine in questo caffè nascosto dove poter godere a fondo del fascino di Kawane?