Ristorante di sushi • 6-chōme-3-16 Ogōrishinmachi, Yamaguchi, 754-0031, Giappone
Il ristorante di sushi Sushi no Hanako Shin-Yamaguchi sorge in una tranquilla zona residenziale della città di Yamaguchi, e offre autentici sushi realizzati con ingredienti locali freschissimi.
Entrando nel ristorante, ci si rimane incantati dai magistrali movimenti degli chef dietro al bancone. Ogni singolo pezzo di sushi preparato davanti ai nostri occhi è veramente un'opera d'arte. Il gusto prelibato derivante dall'uso abbondante di ingredienti di stagione rispecchia appieno le delizie offerte dalla natura a Yamaguchi.
Sotto ogni pezzo di sushi si cela un lembo di marinato, un tocco di accortezza che testimonia l'impegno del ristorante nel non sprecare nessun ingrediente. Il pesce freschissimo privo di odore e dal sapore ricco e intenso. Gli accostamenti di colori sono gradevoli e ogni piatto è un vero capolavoro sia per il palato che per gli occhi.
Viene posta particolare attenzione anche al riso. Il riso, acido quanto basta, non sovrasta il sapore degli ingredienti, ma anzi li esalta. Le avanzi di riso sono perfette per preparare l'ochazuke. Qui è possibile gustare con disinvoltura pesce pregiato difficile da trovare altrove, tutto ciò senza smuovere il portafoglio, un altro punto di forza.
L'atmosfera rilassata del ristorante curata con amore dai dolci chef contribuisce a ristorare l'anima. Presso il ristorante di sushi Sushi no Hanako Shin-Yamaguchi di Yamaguchi, è possibile vivere un momento di alta qualità gustando piatti prelibati a prezzi accessibili. Si tratta di un ristorante che fa onore a Yamaguchi, votato al rispetto degli ingredienti freschissimi locali e all'eccellenza culinaria.
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