Ristorante giapponese • 1-chōme-1-20 Nakamurachō, Zentsuji, Kagawa 765-0073, Giappone
Il tradizionale MiyaGawa Seimenjo a Zentsuji offre udon fatti in stile self-service. Appena si entra si prende il bicchiere e le bacchette, e procedendo verso il negozio si possono vedere gli udon crudi. Si mette la quantità desiderata di udon nel bicchiere, e si può scegliere se scaldarli o meno. Dopo averli conditi con il brodo e gli aromi, sono pronti da gustare.
Questo stile riflette l'idea che "gli udon sono pieni del calore di chi li prepara". Il cliente maneggia la pasta e sceglie il condimento per provare un senso di unità con la pasta stessa.
L'interno del negozio ha un'atmosfera tradizionale antiquata e si può sentire la forte voce delle signore anziane. All'inizio potrebbe essere un po' confuso, ma dietro c'è il orgoglio e l'affetto per la preparazione degli udon. Se si segue attentamente le istruzioni delle signore anziane, si può sicuramente trovare un sapore squisito.
È possibile ordinare varie tempure come topping, ma in particolare il "tempura di gamberi" è una squisita specialità che si può gustare solo a Kagawa. È un piatto colorato e delizioso, in cui è chiuso il sapore del gambero. Aggiungendo dello zenzero, si può apprezzare un gusto ancora più profumato.
Una posizione ideale a circa 5 minuti a piedi dalla stazione di Zentsuji. Dato che il parcheggio è abbastanza ampio, è comodo anche venire in auto. Durante i periodi di maggior affluenza potrebbe formarsi una coda all'esterno, ma poiché il turnover è veloce, non si deve aspettare a lungo.
Il MiyaGawa Seimenjo, una casa di udon che sprigiona la tradizione e lo spirito. Perché non provare il gusto di Kagawa immergendosi nell'atmosfera tradizionale?