Ajikichiya, fuso nel paesaggio rurale della prefettura di Shiga, è un ryokan di lunga data che risale all'epoca Edo. L'aspetto dell'edificio in legno non perde il suo colore nel corso del tempo, armonizzandosi con il verde del giardino. Il mormorio del ruscello che scorre attraverso la proprietà ti fa sentire il fluire dolce del tempo.
Il prelibato kaiseki di Ajikichiya è una raccolta di piatti prelibati che sfruttano le selezionate materie prime di Shiga. Si può gustare il sapore del Lago Biwa e assaporare i vari piatti che cambiano con le stagioni. Inoltre, il tè matcha servito nella sala da tè ha un sapore eccezionale.
Oltre alla cucina, la caratteristica distintiva di Ajikichiya è l'attenzione cortese. Unendo l'ospitalità tradizionale dei ryokan con la flessibilità moderna, offre un'esperienza memorabile per gli ospiti. Potrai percepire una cura sincera che è stata tramandata nel corso del tempo.