ristorante • 4-24 Yoshikawachō, Hakodate, Hokkaido 040-0077, Giappone
Quando visiterai Hakodate, non potrai perderti il sapore dei ristoranti di soba fatta a mano amati localmente. In particolare, "Hontaku Handmade Soba Onoichi" è un ristorante storico con una storia di oltre 50 anni sin dalla sua fondazione. È affascinante poter vedere da vicino il lavoro del maestro in un piccolo ristorante con sedie e tatami, che sono in pieno stile giapponese.
Il brodo di soba servito al "Onoichi" mostra la maestria del maestro nel saper valutare il vero gusto. Il brodo delicato e concentrato di katsuobushi e kombu si abbina perfettamente alla consistenza masticabile del soba fatta a mano. Qui si cela il segreto del lungo amore dei locali per questo ristorante.
Il "Onoichi" è noto non solo per il soba, ma anche per il tempura di altissima qualità. I prelibati ingredienti freschi vengono delicatamente fritti uno per uno con maestria, regalando un aroma irresistibile e un gusto raffinato. In particolare, il tempura di gamberi ha un sapore straordinario e una consistenza croccante.
Il "Hontaku Handmade Soba Onoichi" si trova a circa 10 minuti di auto dal centro di Hakodate. Anche se il parcheggio è un po' stretto, non ci sono problemi nell'utilizzare i parcheggi pubblici nelle vicinanze. È un luogo ideale per soddisfare il tuo desiderio di esplorare Hakodate, in quanto si trova in una posizione comoda per le attrazioni turistiche.
Quando visiterai Hakodate, perché non goderti il sapore prezioso di questo ristorante storico? Sicuramente, la bontà del brodo e il gusto del soba fatta a mano ti riempiranno di gioia.
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