らーめん弁慶門前仲町店

Ramen Benkei

Ristorante ramen • Giappone, 〒135-0033 Tokyo, Koto City, Fukagawa, 1-chōme−1−８村松ビル 1・2F

3.9(1993 reviews)

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Il Santo Graal del Ramen - Ricco grasso di maiale e sapori tradizionali

Il "Ramen Benkei Koto Nakacho Shop", situato tra i vicoli di Fukagawa, è un'antica e rinomata casa di ramen con oltre 50 anni di storia. Questo ristorante è famoso per il suo ricco grasso di maiale e il gusto speziato che lo rendono un punto di riferimento per i ristoranti di ramen della famiglia di Tokyo.

Dove andare

La stazione più vicina è "Kiyokawa" della metropolitana di Tokyo sulla linea Hanzomon. Appena usciti dalla stazione, svoltate nel vicolo dove troverete un'insegna rossa, simbolo del negozio. È possibile arrivare anche in macchina, ma poiché il parcheggio è limitato e costoso, è consigliabile utilizzare i mezzi pubblici.

Tradizione e gusto eccellente

Il piatto principale di questo ristorante è la zuppa tonkotsu con base di maiale e pollo, arricchita con abbondante grasso di maiale. È un brodo straordinario che sprigiona il gusto intenso del maiale e una consistenza cremosa.

Le tagliatelle vengono preparate da più di 40 anni nella storica fabbrica di noodle "Kaikaro" ad Asakusa. La consistenza gommosa si amalgama perfettamente con il grasso di maiale. Il petto di maiale grigliato è delicatamente cotto per offrire una morbidezza straordinaria.

La cura nel preparare saporite pietanze

Il segreto di questo piatto famoso risiede nell'utilizzo del grasso di maiale prelevato dalla testa del maiale. Questo grasso si fonde nella zuppa senza essere aggiunto alle tagliatelle, ma viene servito da sopra il piatto in uno stato viscoso, attraverso un innovativo metodo che prevede di "farlo cadere". Questo metodo consente di creare un sapore ricco che rende difficile resistere.

L'emozione delle notti animate

Un ristorante così frequentato da formare una fila anche dopo le 2 del mattino è un luogo molto popolare. È aperto tutta la notte, quindi è perfetto per concludere una serata in bellezza. Tuttavia, è meglio pianificare la visita con largo anticipo, specialmente nelle notti di sabato, quando c'è l'affollamento. La sensazione di gustare un piatto tradizionale di ramen in un'atmosfera rustica sprigionante il profumo del passato è impareggiabile. Perché non fare una visita al luogo sacro dei ristoranti di ramen della famiglia di Tokyo?

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Reviews

4(2 settimane fa)

PicONchu

Filiale di Ramen Benkei Monzen-Nakacho a Fukagawa, Koto-ku, Tokyo C'è un parcheggio a gettoni nelle vicinanze a circa 280 metri dalla stazione di Monzennakacho. Un negozio affiliato di un famoso negozio di lunga data che opera da più di 50 anni, con il suo negozio principale situato a Taito Ward e che serve ramen dalla consistenza croccante.★ Sistema di biglietteria, 15 posti al bancone e al tavolo in totale (il 1° piano è in piedi, al 2° piano ci sono posti al bancone e al tavolo) Tonnellata di ramen all'uovo salato ¥ 1.070 Benkei per la prima volta dopo pochi mesi, probabilmente dal negozio Shinkoiwa. Era vuoto un lunedì sera, quindi l'ingresso è stato fluido. Pensavo che il rumore sarebbe stato forte a tarda notte, quindi ho chiesto "normale". La zuppa di ossa di maiale ha la giusta quantità di sale e l'equilibrio tra il lardo e la salsa è buono, regalandoti un profondo senso della storia ★ (Sì!) I noodles sono di medio spessore e personalmente adoro la consistenza e il sapore dell'Asakusa Kaikarou, che è davvero delizioso ogni volta che lo mangio. I germogli di soia e le cipolle verdi, il maiale chashu e il menma e le uova sode erano perfettamente cotti. Era davvero delizioso con l'aggiunta di piccantezza sul tavolo, grazie per il pasto 😋

3(una settimana fa)

しゅう

Di solito uso il negozio principale di Asakusa, ma questa era la mia prima volta qui. La concentrazione di sale è così bassa che non l'ho mai sentita prima ad Asakusa, e non ha sapore. Forse era sfocato, ma era un po' duro. Ho aggiunto una grande quantità di salsa di fagioli e pepe e ho mangiato tutto, ma era piuttosto piccante. Il negozio di Asakusa non è molto pulito (soprattutto il pavimento), ma il negozio di Monzen-Nakamachi è più vecchio e non ha una bella atmosfera. Ho mangiato in piedi, ma avevo comunque voglia di sedermi e mangiare. Dato che era notte fonda, ho dovuto trattenermi dal mangiare il riso fritto. Tuttavia, è stato bello che ci fosse un parcheggio a gettoni accanto, che era facile da usare.

5(2 mesi fa)

tshige1967

C'è solo un bancone in piedi al primo piano, ma se sali le scale sul lato destro, c'è un bancone e dei tavoli al secondo piano. Ho ordinato ramen di salsa di soia di medie dimensioni e riso fritto. Anche la porzione media era una quantità moderata, quindi anche se sono un mangiatore relativamente grande, penso che una porzione normale sarebbe stata migliore. Se non lo hai come set di riso fritto, penso che una porzione media andrebbe bene. Beh, è un tipico ramen in stile familiare, ma non è male. Sulla tavola ci sono piatti dai sapori insoliti come l'aglio e il miso piccante, quindi anche se ordini una porzione media o grande, potrai mangiare fino alla fine senza annoiarti. Se chiedi più grasso dorsale, il grasso dorsale ti verrà fornito in un contenitore separato, così puoi regolare tu stesso i tempi e la quantità, in modo che possa essere utilizzato anche come articolo con un gusto diverso. C'è un parcheggio a gettoni sul lato sinistro del negozio, quindi puoi venire anche in macchina. (Le tariffe del parcheggio sono però costose.)

4(un mese fa)

カートさん

[2024.4] Ho mangiato Miso Ramen (980 yen) al bancone al primo piano. Una miscela di zuppa di maiale e pollo con ricco miso e grasso dorsale. È cotto a fuoco lento in un wok con germogli di soia ed erba cipollina e mi piace che sia bollente. I noodles sono noodles ricci di medio spessore provenienti da Asakusa Kaikaro. Il lardo e il miso si uniscono, rendendo i noodles ancora più deliziosi. Il maiale chashu nel rotolo di rose ha una consistenza morbida. La salsa di soia si assorbe bene. Fondato nel 1973, il gusto esiste da oltre 50 anni. (Questo negozio è stato aperto nel 1995)

5(una settimana fa)

smanpo (世界を旅する歩数計)

Il mio ramen preferito: cipolle verdi con salsa di soia. Cipolle verdi bianche pure e olio di peperoncino dai colori vivaci galleggianti nella zuppa appiccicosa di lardo di schiena, non puoi nemmeno vedere i noodles lol. Se lo mangi con abbondante aglio, ne diventerai dipendente! Puoi goderti l'armonia delle tagliatelle mescolate con una ricca zuppa e croccanti cipolle verdi. Finisco per fermarmi mentre torno a casa dopo aver bevuto.

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