Il Ryokan Hidetake, situato a Echizen-cho nella prefettura di Fukui, è proprio un rifugio per gli amanti dei frutti di mare. Gestito dal padrone di casa che è anche un pescatore, questa locanda offre freschissimi frutti di mare, in particolare il re dell'inverno, il granchio Zuwai.
Il punto forte del Ryokan Hidetake sono i suoi piatti di granchio.
Ogni piatto mette in risalto la freschezza e la vitalità del granchio. Molti ospiti sono sorpresi dalla freschezza dei granchi, che non emanano odori nemmeno quando vengono toccati.
Un'altra attrazione del Ryokan Hidetake è l'ospitalità calorosa tipica della gestione familiare. Molti ospiti trovano confortante il servizio sincero e genuino.
Tuttavia, non è una locanda perfetta. Alcuni ospiti lamentano la velocità con cui vengono serviti i piatti, che lascia poco tempo per gustare ogni portata. La “difficoltà di godersi il cibo perché è troppo buono” è forse un “lusso” unico del Ryokan Hidetake.
Inoltre, essendo un edificio antico, potrebbe non essere adatto a chi è molto sensibile alla pulizia. Tuttavia, questi piccoli difetti sono compensati dalla deliziosa cucina e dalla calorosa ospitalità che rendono questa locanda davvero affascinante.
Il Ryokan Hidetake è la locanda ideale per chi è alla ricerca del vero granchio di Echizen. In questo luogo speciale, puoi goderti le meraviglie del mare di Echizen e un'ospitalità sincera. Se sei un amante del granchio, questa locanda nascosta è un must da visitare almeno una volta.