ristorante • 926-8 Ōwada Shinden, Yachiyo, Chiba 276-0046, Giappone
"Soba Seiji", che sorge nel quartiere residenziale di Yachiyo, è un rinomato negozio che incarna la tradizionale cultura del soba nella regione del Kanto. Questo negozio ha conservato vividamente l'atmosfera nostalgica dei quartieri antichi.
L'aspetto esterno è tipico dell'architettura tradizionale giapponese, con le finestre in legno a griglia e il tetto in tegole. Entrando nel negozio, ci si avvolge in un'atmosfera retro. Oltre ai posti a sedere al bancone, ci sono anche tavoli bassi, offrendo uno spazio rilassante.
Il fiore all'occhiello del menu è il kashiwa (pollo tritato) abbondantemente appoggiato sullo stile del soba del Kanto. Il sapore fragrante del brodo si abbina perfettamente alla consistente pasta spessa fatta in casa. La pasta assorbe pienamente il sapore del brodo, offrendo un sapore straordinario.
Non solo il soba, ma anche l'udon e il maiale fritto sono molto amati. L'udon con gamberi abbondanti è caratterizzato da grandi gamberi, stimolando l'appetito. Inoltre, la ciotola di maiale fritto con un brodo denso è eccezionale.
La locanda "Soba Seiji" è affascinante per la sua atmosfera storica, unita alla flessibilità nell'accogliere le esigenze dei clienti. È un negozio rinomato a Yachiyo amato sia dalla clientela locale che dai turisti.
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